◆「大宮酒場 もつ焼きエビス参」【大宮】
…昨晩。
今週は何だか、独りでゆっくり、外で酒を飲りたい気分で、
久し振りにサタデイナイトヒーヴァーをしに、十七時半過ぎに家出。
休日に態々電車に乗り、大宮の街へと出て、毎度の此方へと急行する。
店内に入ると、御店主から「御帰りなさい」と迎えられ、
何時もの指定席の止まり木にヨッコイショーイチ。
「ホッピー!?レバ、タン!?」と声が掛かり、「御願いします」と発注。
◎「ホッピーセット(白)」五〇〇円
…焼酎の入ったジョッキと瓶を受け取り、ホッピーで割ったら、
心の中で「御疲れ様でした」と自らを労い、グイっと呷る。
致死量に近い焼酎は、ガツンと肝臓に直撃する旨さ。
店内のテレヴィヂョンは、ラ式蹴球世界杯の新西蘭対愛蘭戦が流れており、
僕は携帯電話で、プロ野球日本選手権シリーズの経過に見入り乍ら過ごす。
◎「レバ刺し」四八〇円+「タン刺し」五五〇円
…さてさて、摘みは此れに限る。
低温調理済みの肉刺し的な物が無いと、酒宴は始まらない。
「レバ刺し」は胡麻油と塩のテレレで頂く。
ぷりっとした弾力、コリッとした歯触り、濃厚な味わいは秀逸。
「タン刺し」は醤油味の特製のテレレで頂く。
しっとり、むっちり、コリッと、幾つもの食感、口当たりを堪能出来、
見ての通りの綺麗な桃色で、脂が程好く入っており、豚との熱いヴェーゼを交わす。
◎「豚バラキムチ」四八〇円
…肉刺し的な物を存分に堪能し、ホッピーも三杯目が空き、新たに発注したので、
趣きを変えて、摘みも発注しよう。
久し振りに此れを蛋黄酱付きで御願いをする。
豚バラ肉は厚味が有り、確りとした存在感。
表面はカリッとして、噛むとさっくりと千切れ、脂身の旨味が迸る。
朝鮮漬は辛味も控え目だが、蛋黄酱が円やかにして呉れ、コクが増して良い。
白米が欲しくなるが、代わりにホッピーで流し込む。
ホッピーを六杯頂き、二十二時に迫ろうとしているので、〆に向かおうかしら…。