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◆「三丁目 にしや食堂」【日進】
「三丁目 にしや食堂」【日進】
◎「とりもも（大分県風）ゆずこしょう焼」六五〇円
…昼間、此方に御邪魔した後は家へと戻り、又しても午睡。
今週は大阪出張が有ったり、腰痛が痛かったりした所為か、
知らず知らずに疲労の疲れが蓄積してしまっているのだろう。
いやはや、寄る年波には抗えないな…。
晩御飯も此方へ御厄介になった。
昼に頂いた「豚バラ肉のねぎ塩焼」と並んで、今日のお薦めメニューの
「とりもも（大分県風）ゆずこしょう焼」を頂く為に、強風の中、いそいそと出掛けた。
じっくりと焼き上げられて出て来た鶏腿肉は、こんがりと狐色をしている。
幾ら、午後は何もしていないからと言えども、食欲をそそられる。
其処等に良く有り勝ちな、パサパサした鶏肉と違い、
プリプリとした弾力が有り、ジューシーで柔らかい。
表面の皮はカリッと香ばしく、中はしっとりと脂が染み出す感じが堪らない。
味付けは、自家製と言う柚子胡椒の風味で、微かな辛味が丁度良い。
辛いのが駄目な中年には…。
脇に添えられたマヨネーズを付けて頂くのも、すっかり定着している。
デフォルトで添えられているのか、腕白中年用に態と添えて下さっているのかは不明だが、
何はともあれ願ったり叶ったりだ…。
通常、柚子胡椒は青唐辛子を用いるのだが、此方の物は赤唐辛子。
なので、洋風の料理にも合いそうな感じだ。
其れにしても、鶏腿肉との相性は抜群だ。
【柚子胡椒】を調べてみると、大分県日田市が発祥の様なので、
「大分県風」と言うのに合点が行った。
肉の焼加減と言い、此れ又、御飯のおかずにピッタリ！
御飯が、茶碗山盛りだったのと、日中にカロリーを消費していない所為で、
流石に御替わりは出来なかったが、御飯何杯でも行けそうだ。
小鉢は大根の煮物と御香香、味噌汁は昼に引き続き、嬉しい滑子と豆腐。
本当、食べている時が一番幸せだ…。
今週は大阪出張が有ったり、腰痛が痛かったりした所為か、
知らず知らずに疲労の疲れが蓄積してしまっているのだろう。
いやはや、寄る年波には抗えないな…。
晩御飯も此方へ御厄介になった。
昼に頂いた「豚バラ肉のねぎ塩焼」と並んで、今日のお薦めメニューの
「とりもも（大分県風）ゆずこしょう焼」を頂く為に、強風の中、いそいそと出掛けた。
じっくりと焼き上げられて出て来た鶏腿肉は、こんがりと狐色をしている。
幾ら、午後は何もしていないからと言えども、食欲をそそられる。
其処等に良く有り勝ちな、パサパサした鶏肉と違い、
プリプリとした弾力が有り、ジューシーで柔らかい。
表面の皮はカリッと香ばしく、中はしっとりと脂が染み出す感じが堪らない。
味付けは、自家製と言う柚子胡椒の風味で、微かな辛味が丁度良い。
辛いのが駄目な中年には…。
脇に添えられたマヨネーズを付けて頂くのも、すっかり定着している。
デフォルトで添えられているのか、腕白中年用に態と添えて下さっているのかは不明だが、
何はともあれ願ったり叶ったりだ…。
通常、柚子胡椒は青唐辛子を用いるのだが、此方の物は赤唐辛子。
なので、洋風の料理にも合いそうな感じだ。
其れにしても、鶏腿肉との相性は抜群だ。
【柚子胡椒】を調べてみると、大分県日田市が発祥の様なので、
「大分県風」と言うのに合点が行った。
肉の焼加減と言い、此れ又、御飯のおかずにピッタリ！
御飯が、茶碗山盛りだったのと、日中にカロリーを消費していない所為で、
流石に御替わりは出来なかったが、御飯何杯でも行けそうだ。
小鉢は大根の煮物と御香香、味噌汁は昼に引き続き、嬉しい滑子と豆腐。
本当、食べている時が一番幸せだ…。
