◆「魚定食 丸や」【横浜・泉】
◎「ブリカマ煮付定食」一〇〇〇円
…昨日、昼夜続けてハズしてしまったので、
今日此処で頂くのが物凄く楽しみだった。
横浜を廻るようになってから見付けた、最大の当たりの店。
魚の卸が本業だけあって、魚の種類は豊富。
何を頂くか、悩んでしまう程…。
そして、さんざっぱら悩み、煮魚にしてみた。
「ブリカマ煮付け定食」に。
今日此処で頂くのが物凄く楽しみだった。
横浜を廻るようになってから見付けた、最大の当たりの店。
魚の卸が本業だけあって、魚の種類は豊富。
何を頂くか、悩んでしまう程…。
そして、さんざっぱら悩み、煮魚にしてみた。
「ブリカマ煮付け定食」に。
精々、鰤カマは一切れだろうと高を括っていたら、
何と、二切れもドカンと、大振りな物が！
こりゃ、安いかも知れない。
しかも、身がたっぷりと付いている。
骨の周りに少し、なんてもんじゃない。
脂の載りも執拗くなく、身が締まっている感じ。
此れが又、甘塩っぱいタレと実に良く合い、思わず御飯を御替わり。
そして、此処の味噌汁は例によって粗汁。
只、魚の骨が入っているのではなく、しっかり魚の身が大量に入っている。
確認出来るだけで、金目鯛、鯖、鮭。
此れだけで、十分おかずに成る。
本当、此の店は卑怯な迄に一々魚が旨い！
何と、二切れもドカンと、大振りな物が！
こりゃ、安いかも知れない。
しかも、身がたっぷりと付いている。
骨の周りに少し、なんてもんじゃない。
脂の載りも執拗くなく、身が締まっている感じ。
此れが又、甘塩っぱいタレと実に良く合い、思わず御飯を御替わり。
そして、此処の味噌汁は例によって粗汁。
只、魚の骨が入っているのではなく、しっかり魚の身が大量に入っている。
確認出来るだけで、金目鯛、鯖、鮭。
此れだけで、十分おかずに成る。
本当、此の店は卑怯な迄に一々魚が旨い！
因みに、其の他のメニューの一例は…、
＜煮付け＞
「本ムツ」、「マグロ円盤」、「サワラ」、「甘ダイ」、「小イカ」、「アジ」、「イワシ」、「サバ」
＜塩焼き＞
「イサキ」、「赤魚鯛干し」、「イワシ」、「鮭ハラス」、「マグロみりん干し」、「アジ」、
「サワラ」、「マグロ円盤」、「サバみりん干し」、「エボダイ」、「カマス干し」、「スズキ」、
「シマホッケ」、「サバ」、「アジ干物」、「マグロホホ焼き」
＜刺身＞
「関アジ」、「〆サバ」、「金目鯛」、「カサゴ」、「イサキ」、「ヒラメ」、「ヒラメえんがわ」、「イワシ」、
「サーモン」、「シマアジ」、「アジ」、「マグロホホ」、「ヒラマサ」、「小鯛酢〆」、「スズキ」、
「メジマグロ」、「ネギトロ」
＜煮付け＞
「本ムツ」、「マグロ円盤」、「サワラ」、「甘ダイ」、「小イカ」、「アジ」、「イワシ」、「サバ」
＜塩焼き＞
「イサキ」、「赤魚鯛干し」、「イワシ」、「鮭ハラス」、「マグロみりん干し」、「アジ」、
「サワラ」、「マグロ円盤」、「サバみりん干し」、「エボダイ」、「カマス干し」、「スズキ」、
「シマホッケ」、「サバ」、「アジ干物」、「マグロホホ焼き」
＜刺身＞
「関アジ」、「〆サバ」、「金目鯛」、「カサゴ」、「イサキ」、「ヒラメ」、「ヒラメえんがわ」、「イワシ」、
「サーモン」、「シマアジ」、「アジ」、「マグロホホ」、「ヒラマサ」、「小鯛酢〆」、「スズキ」、
「メジマグロ」、「ネギトロ」
