◆「博多長浜らーめん 楓神」【沼南】
◎「らーめん」六〇〇円＋「きくらげ」一〇〇円＋「味付け卵」一〇〇円
…何だか、久し振りに本格的な豚骨ラーメンを頂きたい気分になり、
今日の昼御飯に此の店を、豪く暫く振りに訪れた。
足立区に有る「田中商店」出身の店主が営む店。
強烈な豚骨臭、極端に言えば＜家畜臭い＞のが好みなので、
同じく「田中商店」系列の「ぼたん」や「福福」、
そして、其の昔、毎週通い続けた青春の味「よかろうもん」を無性に食べたくなる。
麺の固さは＜はりがね＞で注文。
卓上の擂り胡麻、紅生姜、辛子高菜を入れて頂く。
一〇〇�豚骨のスープは、とろみが有って濃厚。
とは言え、変な臭味は一切無く、ゼラチン質たっぷりで旨い。
麺は、＜はりがね＞よりは少し茹で過ぎの感は有ったが、
良い意味での粉っぽさが感じられて旨い。
木耳の食感も良く、味付玉子は半熟で、味が良く染みている。
替玉無料券が有ったので、今度も＜はりがね＞で注文。
今度こそは正しく＜はりがね＞。
ポキポキとした麺は噛み切るのが大変な程。
矢張り麺は、「よかろうもん」で頂ける＜スーパー粉落とし＞がベストかな。
今日の昼御飯に此の店を、豪く暫く振りに訪れた。
足立区に有る「田中商店」出身の店主が営む店。
強烈な豚骨臭、極端に言えば＜家畜臭い＞のが好みなので、
同じく「田中商店」系列の「ぼたん」や「福福」、
そして、其の昔、毎週通い続けた青春の味「よかろうもん」を無性に食べたくなる。
麺の固さは＜はりがね＞で注文。
卓上の擂り胡麻、紅生姜、辛子高菜を入れて頂く。
一〇〇�豚骨のスープは、とろみが有って濃厚。
とは言え、変な臭味は一切無く、ゼラチン質たっぷりで旨い。
麺は、＜はりがね＞よりは少し茹で過ぎの感は有ったが、
良い意味での粉っぽさが感じられて旨い。
木耳の食感も良く、味付玉子は半熟で、味が良く染みている。
替玉無料券が有ったので、今度も＜はりがね＞で注文。
今度こそは正しく＜はりがね＞。
ポキポキとした麺は噛み切るのが大変な程。
矢張り麺は、「よかろうもん」で頂ける＜スーパー粉落とし＞がベストかな。
