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◆「ごはん処 魚沼亭」【平塚】
「ごはん処 魚沼亭」【平塚】
◎「さば塩焼き定食（トロさば）」八〇〇円
…平塚を訪れた際は此方へ訪れようと、すっかり落ち着き掛けている。
一ヶ月半前に訪れて以来、二度目の訪店。
前回は「豚ハラミ煮込み定食」。
卓上に置かれたメニューには定番メニューが記された物が有り、
色々と気に成る物は有るものの、今回もホワイトボードに記された御薦めの中から。
定食メニューの基本、「さば塩焼き定食」を発注。
「トロさば」を使っていると言う。
此れは可也期待が出来るのでは…。
こんがりと焼き上がった「さば塩焼き定食」が運ばれて来る。
早速頂く。
皮はパリッと言う香ばしい音を立てるのと同時に、ジャリッと言う塩の粒子が感じられる。
正に良い塩梅で、絶妙な塩加減。
噛み締めると、皮と身の間の部分からは溢れんばかりの脂が染み出して来る。
恐るべし「トロさば」…。
青魚の良質な脂なので嫌味が無く、又、添えられた檸檬をたっぷり搾ったので、
爽やかな風味さえ感じられて、全く執拗くない。
身は、焼いた鯖特有の締まった感じが良く、噛み締める程に味わい深い。
面倒臭がりの為、骨を取るのが億劫なので、焼魚は好きなのだが敬遠仕勝ちだが、
此れは殆ど目立った骨も無く、全く持って頂き易い。
自家栽培していると言う魚沼産コシヒカリと良く合う。
【日本の正しい定食】と言う感じだ。
定食には、赤出汁の味噌汁、御香香、山芋の千切りの梅肉和えが付く。
一ヶ月半前に訪れて以来、二度目の訪店。
前回は「豚ハラミ煮込み定食」。
卓上に置かれたメニューには定番メニューが記された物が有り、
色々と気に成る物は有るものの、今回もホワイトボードに記された御薦めの中から。
定食メニューの基本、「さば塩焼き定食」を発注。
「トロさば」を使っていると言う。
此れは可也期待が出来るのでは…。
こんがりと焼き上がった「さば塩焼き定食」が運ばれて来る。
早速頂く。
皮はパリッと言う香ばしい音を立てるのと同時に、ジャリッと言う塩の粒子が感じられる。
正に良い塩梅で、絶妙な塩加減。
噛み締めると、皮と身の間の部分からは溢れんばかりの脂が染み出して来る。
恐るべし「トロさば」…。
青魚の良質な脂なので嫌味が無く、又、添えられた檸檬をたっぷり搾ったので、
爽やかな風味さえ感じられて、全く執拗くない。
身は、焼いた鯖特有の締まった感じが良く、噛み締める程に味わい深い。
面倒臭がりの為、骨を取るのが億劫なので、焼魚は好きなのだが敬遠仕勝ちだが、
此れは殆ど目立った骨も無く、全く持って頂き易い。
自家栽培していると言う魚沼産コシヒカリと良く合う。
【日本の正しい定食】と言う感じだ。
定食には、赤出汁の味噌汁、御香香、山芋の千切りの梅肉和えが付く。
因みに、此の日の他の御薦めメニューは…、
・「ミニ冷奴ｏｒミニ納豆付きさば塩焼き定食」八五〇円
・「赤魚焼き定食」八五〇円
・「金目鯛煮付け定食」一三〇〇円
・「豚しょうが焼き定食（やまゆりポーク）」九五〇円
・「２点盛り定食（アジフライとブツ切りマグロ）」九五〇円
・「太刀魚塩焼定食」九五〇円
・「ミニ冷奴ｏｒミニ納豆付きさば塩焼き定食」八五〇円
・「赤魚焼き定食」八五〇円
・「金目鯛煮付け定食」一三〇〇円
・「豚しょうが焼き定食（やまゆりポーク）」九五〇円
・「２点盛り定食（アジフライとブツ切りマグロ）」九五〇円
・「太刀魚塩焼定食」九五〇円
