「鮨処いっしん」【日進】 - 続・ＲＯＣＫ‘Ｎ’ＲＯＬＬ退屈男

http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php
◆「鮨処いっしん」【日進】

　…昨晩。
　　毎週末の〆は、出来れば此方でと言うのが最良だと思っている。
　　馴染みの店で、ゆっくりと麦酒を呷るのが堪らなく好きだ。

　◎「生ビール（中）」五八〇円
　…昼間に自作の豚キムチ炒めを摘みに、発泡酒を一本だけ空けたが、
　　そんなのは呑んだ内に入らない。
　　じっくりと腰を落ち着けて、酒の有り難味に感謝しつつ、独りで乾杯…。

　◎「あんこう肝」五一〇円
　…嬉しい事に、大好物の鮟鱇肝が有るではないか。
　　ママさんが「鮟肝持って来ますね」と、僕が発注する前に切り出して呉れる。
　　蒸された鮟肝程、足の親指に悪い物は無いのだが、此れが一番好きなのだ。
　　此方の鮟肝が頂けなくなる位なら、死んでしまった方がましだ…。
　　高血圧患者らしく、ポン酢をなみなみと掛け、箸で小さく割ってチビチビ遣る。
　　柔らかい蒸し上がりで、濃厚でコクの有る味わいが口一杯に拡がる。
　　人生で、最も幸せな時間だ…。

　◎「生ビール（中）」五八〇円
　…目には目を、プリン体にはプリン体を。
　　此処数日、足の親指がシクシク疼くのだが、麦酒は止められない。
　　鮟肝を前にしては、いとも簡単にジョッキは空に成る。

　◎「小鰭」一六〇円
　…例によって、寿司の手始めは小鰭。
　　光物攻勢の先鋒だ…。
　　程好い脂が載っているが、酢の酸味が効いており、さっぱりと頂ける。
　　プラチナの様な見るも美しい其の姿に、見蕩れてしまいそうだ…。

　◎「〆さば」二三〇円
　…此方に来たら、此れを頂かずに帰る事は、何が有っても許されない。
　　此の絶妙の〆加減は、正に職人技！
　　ほんのりと赤味の残る身は半生状態で、仄かに感じられる酸味が実に心地好い。
　　寒く成り始め、鯖も脂が載って来ている様で、夏場のパサパサ感は全く無い。
　　皮と身の間の旨味が物凄い事…。

　◎「生ビール（中）」五八〇円
　…こんなに旨い物を頂いたら、麦酒なんてあっと言う間！
　　喉を鳴らしてグビグビ呑むのも良いが、苦み走ったのをチビチビ呑むのも嫌いではない…。