…十九時に仕事を終え、神戸市営地下鉄に乗り、宿の在る新長田へと帰って来る。
昨晩は総勢八名で呑みに出掛けたが、二日目にして最後の晩は自由行動と成る。
と言う事で、昨晩、呑んだ帰りに〆に寄ろうとしたものの、閉店時間の為に振られた、
御当地・神戸ラーメンを売りにする店に飛び込みで入ってみる。
其の名を「第一旭」と言い、京都の名店「本家第一旭 たかばし本店」と関係が有る様で、
暖簾分けを許されて神戸に出店し、神戸ラーメンを名乗っていると言う。
一〇月二十八日の晩に京都に宿泊した際に頂き、非常に美味しかったので期待が持てる…。
昨晩は総勢八名で呑みに出掛けたが、二日目にして最後の晩は自由行動と成る。
と言う事で、昨晩、呑んだ帰りに〆に寄ろうとしたものの、閉店時間の為に振られた、
御当地・神戸ラーメンを売りにする店に飛び込みで入ってみる。
其の名を「第一旭」と言い、京都の名店「本家第一旭 たかばし本店」と関係が有る様で、
暖簾分けを許されて神戸に出店し、神戸ラーメンを名乗っていると言う。
一〇月二十八日の晩に京都に宿泊した際に頂き、非常に美味しかったので期待が持てる…。
◎「生ジョッキ」三〇〇円
…カウンターの端っこの席に陣取り、メニューを開いて見渡す。
労働後は何はさて置き麦酒を頂きたいので麦酒を発注する。
「生ビール」四五〇円と「生ジョッキ」三〇〇円が有り、ジョッキの方が安いので発注。
今日日、ジョッキで三〇〇円と言うのは安く、其れで居て、発泡酒の様ではなさそうだ。
幾ら外が寒くても、冷たい麦酒は格別だ…。
…カウンターの端っこの席に陣取り、メニューを開いて見渡す。
労働後は何はさて置き麦酒を頂きたいので麦酒を発注する。
「生ビール」四五〇円と「生ジョッキ」三〇〇円が有り、ジョッキの方が安いので発注。
今日日、ジョッキで三〇〇円と言うのは安く、其れで居て、発泡酒の様ではなさそうだ。
幾ら外が寒くても、冷たい麦酒は格別だ…。
◎「Ｂラーメン（チャーシューめん）」七〇〇円＋「メンマ」一〇〇円
…「Ａラーメン」は叉焼無し、「Ｃラーメン」は叉焼増しと言う事なので、
其の中間を取って「Ｂラーメン」を発注する。
叉焼麺で七〇〇円と言うのは此れ又、安い…。
此の叉焼麺の見た目、京都の「本家第一旭 たかばし本店」の物に似ている。
丼の周囲に敷き詰められた叉焼、細目の萌やし、九条葱、そして細麺。
味は如何だろうかと、蓮華でスープを啜ってみると、あっさり目の醤油豚骨で、
表面に僅かに背脂が浮かび、ほんのりとした甘味が感じられる。
京都ラーメンの方が濃厚で、円やかな感じで、豚骨の出汁が効いているが、
此方の神戸ラーメンは、昔乍らの中華蕎麦の様な趣きも感じられる。
細麺はストレートで、ツルツルとした感じは無く、モソモソした感じが好み。
博多ラーメンの様な麺の腰を愉しむ感じではなく、茹で加減は至って普通。
叉焼は薄くスライスした物で、パサパサした感じだが、脂身も付着している。
ジューシーさは無いが、昔のラーメンを頂いている感覚に陥る。
トッピングした麺麻は幅広の物で、シャキシャキした食感。
派手さは無いが、全体的には旨味を特徴としたあっさり系に分類されよう…。
