◆「麺処 湊生」【高崎】
◎「担々麺」八〇〇円
…昨日。
もう、何処も彼処も年末で参ってしまうね。
仕事じゃなければ、此の年末雰囲気は、慌しい中にも何処か浮かれる気分が有って好きなのだが、
此れが仕事と成れば、引っ繰り返りそうな程の忙しなさに、気が狂いそうになる。
此の日は高崎へと向かい、朝から独りで、黙々と仕事を片付けて行く。
此りゃ、何時に帰れるか分からず、終了予定時刻未定だ。
「オールナイトフジ」じゃないんだから…。
独りなので仕事も捗捗しくないが、十三時に一先ず休憩を挟む。
無力感に打ちひしがれつつ、昼御飯を摂りに出掛ける。
帰りが何時か分からない状況なので、安価な牛丼じゃ身が持たないと考え、
と言うより、其れを口実に、ラーメンを啜る事にする。
目星は付けてある。
七月五日以来、五ヶ月振りの此方に決定。
「茨城大勝軒」系列の「景勝軒」の支店で、此の系列はごく個人的には評価していない…。
然し、彼是調べてみると、「限定麺」と言う物を提供している様で、
前日の十二月十三日迄は「味噌ラーメン」を提供しており、当日の十四日からは新たに、
「担々麺」を提供すると言い、目出度いので、折角なので初日に頂いてみようと言う寸法だ。
店に着き、店頭の券売機で「限定麺」の食券を購入し、いざ入店。
カウンター席に腰掛け、食券を手渡すと、「中盛り迄無料ですが」と訊かれるも、
減量中なので丁重に御断りし、並盛りで御願いする。
渇き切った喉を潤すべく、冷水を立て続けに呷り、程無くして担々麺が目の前に差し出される。
見た目は何の変哲も無い、至って基本的な坦々麺だ。
最近、高崎では「旨辛至福研究飯店 陳麻家」で「坦々麺」を頂く事が専らで、
胡麻好きとしては、辛い物は苦手だが、坦々麺は非常に好きだ。
先ずは蓮華で赤々とした、マグマの様なプースーから啜ろう。
胡麻のコクが効いており、ペースト状の胡麻のみで陳腐な店が多い中、此方のは少し違う。
擂り胡麻の胡麻の粒子がザラッと感じられ、自然の胡麻の風味が良い。
辣油の辛味はピリッと刺激的だが、尻の「＊」から何かがプイッと出てしまいそうな辛さではない。
此れは中々に行けるわぃ。
麺は真っ直ぐな細麺で、するする啜れば、小麦の感じが有り、ツルツルしていないのが良い。
余りツルツルし過ぎると、何だか安っぽい麺に感じられてしまう。
博多ラーメンの様な、ポキポキとして、プツっと千切れる食感の麺は好きだ。
出来る事なら、「スーパー粉落とし」で替え玉したい位。
途中から、例によって卓上の酢を大量投入する。
坦々麺に酢を多目に入れるのが最近の僕の流行りで、硬い身体が柔らかく成ります様にと祈願する…。
酸味で辛味が大幅に円やかに成り、味にも変化が持たせられるので良い。
勿論、プースーは全て飲み干し、身体に悪いと分かっちゃ居るけど止められない。
何せ、血圧は一七四／九十八だからな…。
もう、何処も彼処も年末で参ってしまうね。
仕事じゃなければ、此の年末雰囲気は、慌しい中にも何処か浮かれる気分が有って好きなのだが、
此れが仕事と成れば、引っ繰り返りそうな程の忙しなさに、気が狂いそうになる。
此の日は高崎へと向かい、朝から独りで、黙々と仕事を片付けて行く。
此りゃ、何時に帰れるか分からず、終了予定時刻未定だ。
「オールナイトフジ」じゃないんだから…。
独りなので仕事も捗捗しくないが、十三時に一先ず休憩を挟む。
無力感に打ちひしがれつつ、昼御飯を摂りに出掛ける。
帰りが何時か分からない状況なので、安価な牛丼じゃ身が持たないと考え、
と言うより、其れを口実に、ラーメンを啜る事にする。
目星は付けてある。
七月五日以来、五ヶ月振りの此方に決定。
「茨城大勝軒」系列の「景勝軒」の支店で、此の系列はごく個人的には評価していない…。
然し、彼是調べてみると、「限定麺」と言う物を提供している様で、
前日の十二月十三日迄は「味噌ラーメン」を提供しており、当日の十四日からは新たに、
「担々麺」を提供すると言い、目出度いので、折角なので初日に頂いてみようと言う寸法だ。
店に着き、店頭の券売機で「限定麺」の食券を購入し、いざ入店。
カウンター席に腰掛け、食券を手渡すと、「中盛り迄無料ですが」と訊かれるも、
減量中なので丁重に御断りし、並盛りで御願いする。
渇き切った喉を潤すべく、冷水を立て続けに呷り、程無くして担々麺が目の前に差し出される。
見た目は何の変哲も無い、至って基本的な坦々麺だ。
最近、高崎では「旨辛至福研究飯店 陳麻家」で「坦々麺」を頂く事が専らで、
胡麻好きとしては、辛い物は苦手だが、坦々麺は非常に好きだ。
先ずは蓮華で赤々とした、マグマの様なプースーから啜ろう。
胡麻のコクが効いており、ペースト状の胡麻のみで陳腐な店が多い中、此方のは少し違う。
擂り胡麻の胡麻の粒子がザラッと感じられ、自然の胡麻の風味が良い。
辣油の辛味はピリッと刺激的だが、尻の「＊」から何かがプイッと出てしまいそうな辛さではない。
此れは中々に行けるわぃ。
麺は真っ直ぐな細麺で、するする啜れば、小麦の感じが有り、ツルツルしていないのが良い。
余りツルツルし過ぎると、何だか安っぽい麺に感じられてしまう。
博多ラーメンの様な、ポキポキとして、プツっと千切れる食感の麺は好きだ。
出来る事なら、「スーパー粉落とし」で替え玉したい位。
途中から、例によって卓上の酢を大量投入する。
坦々麺に酢を多目に入れるのが最近の僕の流行りで、硬い身体が柔らかく成ります様にと祈願する…。
酸味で辛味が大幅に円やかに成り、味にも変化が持たせられるので良い。
勿論、プースーは全て飲み干し、身体に悪いと分かっちゃ居るけど止められない。
何せ、血圧は一七四／九十八だからな…。
