◎「限定Ｂ（濃厚煮干そば）」七〇〇円＋「味付卵」一〇〇円
…昨日。
金曜日の晩は同僚の方と池袋で呑み、「豊田屋二号店」で焼きとんを摘みに麦酒一杯、
ホッピー三杯、酎ハイ二杯、河岸を替えて、「魚がし日本一」で寿司を摘みに麦酒二杯、
此れ等を頂いて、すっかりヘベのレケで、危うく電車を乗り過ごしそうになりつつも帰宅。
吾輩は酩酊したであります！
風呂にも入らず、そそくさと寝間着に着替え、布団に潜り込む。
最近は熱帯夜続きなので窓を開けて寝ているが、如何やら、風邪っ引きの岡っ引きの様だ。
杏里は「悲しみが」、Ｃ－Ｃ－Ｂは「ロマンティックが」、僕は鼻水が止まらない…。
待望の休日を迎えた昨日は、二日酔い気味ではあるが、八時半に無理矢理起きる。
天気も良いし、家で静養も良いが、偶には遠出をしてみよう。
風呂に入り、身を清め、九時過ぎに早々に家を出る。
向かう先は、久し振りにブーチチへ。
東京環状で川越に向かい、県道十五号線・川越日高線で西へ走り、高麗川駅、巾着田を過ぎ、
右折して国道二九九号線の山道へ入り、正丸トンネルを越えて、横瀬を過ぎ、秩父市街に突入。
如何せん、貧乏人なので高速道路は利用出来ないので…。
出立から二時間強で到着し、混雑を予想したが、順調に辿り着く。
時刻は十一時半を過ぎ、そろそろ空腹感も目立ち始め、昼御飯にする。
ブーチチと言えば、訪れたい店が有る。
其の昔、今から十三、四年前、ラーメンの食べ歩きを始める切っ掛けと成った店、
巣鴨の国道十七号線の豊島青果市場脇に「巣鴨ラーメン」と言うのが在ったが、
道路拡張の煽りを受けて閉店し、其の後、店主が地元に戻って開店したのが「らーめん屋 いとう」。
僕の青春の味と言っても良い位なので、是非とも伺おうと思うも、諸般の事情で止す。
今や、秩父で一番の人気の此方へ、二〇一〇年六月十九日以来、二年十一ヶ月振りに訪問。
店に着くと行列が形成されており、駐車場も満車なので暫くの待ち。
一〇分程で駐車場も空き、いざ、行列の最後尾に並ぶ。
店頭には黒板が出ており、此の日のメニューが記されている。
「通常らーめん」、「通常つけめん」、「限定Ｂ（濃厚煮干そば）」、「限定Ｃ（まぜそば）」、
「限定Ｃ（トマトつけめん）」と五種類の様だ。
パッと見て、「濃厚煮干そば」に釘付けだ。
程無くして店内に通され、券売機で食券を購入し、「限定Ｂ」と「味付卵」の釦を押っぺす。
食券を手渡し、カウンター席に腰掛け、冷水をグイッと。
此方はメニューが豊富で、日替わりで色々なラーメンが味わえる様で、実に魅惑的だ。
さて、件のラーメンが運ばれて来る。
見た目は上品さが漂い、期待が持てる。
仄かに煮干しの香りが立ち上り、早速、蓮華を手に取って啜る。
プースーの基本は此方の売りである鶏白湯の様で、粘度も中々で、とろみが有る。
鶏白湯特有のコッテリとした滑らかでコクの有る味わいの中に、煮干しの風味がふわっと薫る。
煮干しは刳味を抑え目にして、強烈にガツンと来ると言う程ではないが、
鶏白湯と相俟って、上品で、食べ易くした印象で、立て続けに何口も啜ってしまう。
嗚呼、旨いナァ～。
煮干しと言えば、昔は「たけちゃんにぼしらーめん」、「名代にぼしらーめん 時代屋」の様な、
東京ラーメンに強烈な煮干しの風味を加えた様なサラサラのプースーと言うのが御決まりだったが、
昨今は粘度の高い動物系に合わせるのが主流となっており、進化を重ねているな。
最寄りでは「つけ麺 弐★゛屋～にぼしや～」で慣れ親しんでいるので、煮干しは好きだ。
麺はと言うと、麺の美味しさのモチモチ、シコシコを求めて三重層を作っており、
上下の層はモチモチ感の出る饂飩粉を、真ん中の層はシコシコ感の出る強力粉を使用し、
ゲッティーのアルデンテの様な食感を追求したと言う。
噛むとぷっつりと切れる歯応えが心地好く、食感が絶妙だ。
茹で加減も良く、此れが茹で過ぎだったら台無しだが、プースーとの絡みも良い。
濃厚な鶏白湯が確りと纏わり付く。
具の叉焼は、バラ肉を巻いた物を炙っており、香ばしさが有るが、やや固い印象。
褒めたいのは麺麻だ。
極太の物が三本入り、シャキシャキ、ザクザクとした歯応え。
麺麻増しが無いのが残念でならない…。
余りにプースーの味が宜しいので、身体に悪いと知りつつも飲み干してしまう。
塩分と、煮干しのプリン体…。
金曜日の晩は同僚の方と池袋で呑み、「豊田屋二号店」で焼きとんを摘みに麦酒一杯、
ホッピー三杯、酎ハイ二杯、河岸を替えて、「魚がし日本一」で寿司を摘みに麦酒二杯、
此れ等を頂いて、すっかりヘベのレケで、危うく電車を乗り過ごしそうになりつつも帰宅。
吾輩は酩酊したであります！
風呂にも入らず、そそくさと寝間着に着替え、布団に潜り込む。
最近は熱帯夜続きなので窓を開けて寝ているが、如何やら、風邪っ引きの岡っ引きの様だ。
杏里は「悲しみが」、Ｃ－Ｃ－Ｂは「ロマンティックが」、僕は鼻水が止まらない…。
待望の休日を迎えた昨日は、二日酔い気味ではあるが、八時半に無理矢理起きる。
天気も良いし、家で静養も良いが、偶には遠出をしてみよう。
風呂に入り、身を清め、九時過ぎに早々に家を出る。
向かう先は、久し振りにブーチチへ。
東京環状で川越に向かい、県道十五号線・川越日高線で西へ走り、高麗川駅、巾着田を過ぎ、
右折して国道二九九号線の山道へ入り、正丸トンネルを越えて、横瀬を過ぎ、秩父市街に突入。
如何せん、貧乏人なので高速道路は利用出来ないので…。
出立から二時間強で到着し、混雑を予想したが、順調に辿り着く。
時刻は十一時半を過ぎ、そろそろ空腹感も目立ち始め、昼御飯にする。
ブーチチと言えば、訪れたい店が有る。
其の昔、今から十三、四年前、ラーメンの食べ歩きを始める切っ掛けと成った店、
巣鴨の国道十七号線の豊島青果市場脇に「巣鴨ラーメン」と言うのが在ったが、
道路拡張の煽りを受けて閉店し、其の後、店主が地元に戻って開店したのが「らーめん屋 いとう」。
僕の青春の味と言っても良い位なので、是非とも伺おうと思うも、諸般の事情で止す。
今や、秩父で一番の人気の此方へ、二〇一〇年六月十九日以来、二年十一ヶ月振りに訪問。
店に着くと行列が形成されており、駐車場も満車なので暫くの待ち。
一〇分程で駐車場も空き、いざ、行列の最後尾に並ぶ。
店頭には黒板が出ており、此の日のメニューが記されている。
「通常らーめん」、「通常つけめん」、「限定Ｂ（濃厚煮干そば）」、「限定Ｃ（まぜそば）」、
「限定Ｃ（トマトつけめん）」と五種類の様だ。
パッと見て、「濃厚煮干そば」に釘付けだ。
程無くして店内に通され、券売機で食券を購入し、「限定Ｂ」と「味付卵」の釦を押っぺす。
食券を手渡し、カウンター席に腰掛け、冷水をグイッと。
此方はメニューが豊富で、日替わりで色々なラーメンが味わえる様で、実に魅惑的だ。
さて、件のラーメンが運ばれて来る。
見た目は上品さが漂い、期待が持てる。
仄かに煮干しの香りが立ち上り、早速、蓮華を手に取って啜る。
プースーの基本は此方の売りである鶏白湯の様で、粘度も中々で、とろみが有る。
鶏白湯特有のコッテリとした滑らかでコクの有る味わいの中に、煮干しの風味がふわっと薫る。
煮干しは刳味を抑え目にして、強烈にガツンと来ると言う程ではないが、
鶏白湯と相俟って、上品で、食べ易くした印象で、立て続けに何口も啜ってしまう。
嗚呼、旨いナァ～。
煮干しと言えば、昔は「たけちゃんにぼしらーめん」、「名代にぼしらーめん 時代屋」の様な、
東京ラーメンに強烈な煮干しの風味を加えた様なサラサラのプースーと言うのが御決まりだったが、
昨今は粘度の高い動物系に合わせるのが主流となっており、進化を重ねているな。
最寄りでは「つけ麺 弐★゛屋～にぼしや～」で慣れ親しんでいるので、煮干しは好きだ。
麺はと言うと、麺の美味しさのモチモチ、シコシコを求めて三重層を作っており、
上下の層はモチモチ感の出る饂飩粉を、真ん中の層はシコシコ感の出る強力粉を使用し、
ゲッティーのアルデンテの様な食感を追求したと言う。
噛むとぷっつりと切れる歯応えが心地好く、食感が絶妙だ。
茹で加減も良く、此れが茹で過ぎだったら台無しだが、プースーとの絡みも良い。
濃厚な鶏白湯が確りと纏わり付く。
具の叉焼は、バラ肉を巻いた物を炙っており、香ばしさが有るが、やや固い印象。
褒めたいのは麺麻だ。
極太の物が三本入り、シャキシャキ、ザクザクとした歯応え。
麺麻増しが無いのが残念でならない…。
余りにプースーの味が宜しいので、身体に悪いと知りつつも飲み干してしまう。
塩分と、煮干しのプリン体…。
