◆「旬 おふくろ亭」【加茂宮】
…昨日。
朝から狂った様な暑さで、家の窓と言う窓を全て開け放ち、風を通す。
風の抜けは良いのだが、陽射しが刺す様で、蒸し暑さも有って不快だ…。
昼前に買い物がてら、減量も兼ねて、暑い中を歩いて出る。
用事を済ませ、正午も廻り、昼御飯と洒落込もう。
こうも暑いので、ちょいと一杯引っ掛けたいので、此方を初訪問。
御邪魔する機会を逸しており、今回、突撃してみる。
思いの外、店内は近所の会社の月給取り等で混雑しており、繁盛している様だ。
◎「生ビール（中ジョッキ）」四八〇円
…一番奥に位置する、厠の芳香剤が漂って来るカウンター席に腰掛ける。
場所取りを失敗したなと思いつつ、先ずは麦酒を発注。
少し歩いて汗ばんでしまい、喉も渇いたのでね。
夜は居酒屋使いにも対応している様で、摘みメニューも豊富に揃っている。
五〇〇円以下と言う有難い麦酒を、グイッと呷れば、昼間っから背徳な気分。
休日の醍醐味でもある。
…さて、麦酒と一緒に、食事も発注する。
揚げ物、ハンバーグ、炒め物、麺類と、一通り揃っている中、
麦酒の摘みとして合いそうな物を選り、カツ煮で一杯飲るのも好きなのでね。
麦酒を半分程呑んだ所で、麦酒の黄金色にも負けない黄金色の御出座し。
矢張り、玉子は人を幸せにして呉れる。
先ずは、玉子と玉葱だけを頂いてみると、味付けは昔懐かしいと言うか、
家庭のカツ丼の様な、濃い味で甘塩っぱく、正に御袋の味と言う雰囲気。
味醂や出汁も使用しているだろうが、砂糖と醤油だけの味付けと言う、
家庭的な味わいも感じられ、個人的に、好きな味付けだ。
主役のカツに取り掛かれば、ん！？、自棄に軟らかいぞ。
凡そ、豚肉とは思えない様な、練り製品でも頂いているかの様な食感だ。
冷凍食品なのか、将又、加工肉なのかは不明だが、此処は前向きに捉え、
軟らかく成る位に煮込んであるんだなと、考えを切り替える。
抑々、カツ煮と言う物は、そんなに煮込みゃしないが…。
其れにしても軟らかく、豚肉としての尊厳を放棄していると言うか、
豚肉の誇りを失っていると言うか、豚肉としての職務を全う出来ていない。
もっと、適度な弾力、噛み応え、脂身から滲み出る様な旨味を期待していたが、
味付けが宜しいだけに、非常に残念だが、軟らかさと言う点では抜群だ。
別段、不味い訳でもなく、至って美味しく頂けるので問題無いが、
豚肉としてのやる気を感じたかったと言う気持ちは否めない…。
玉子の半熟度合いも素晴らしいが、矢張り、そう考えると、比べちゃ酷だが、
「三丁目 にしや食堂」の足元にも及ばないが、他のメニューも頂きたい。
定食には御飯、味噌汁、御香香が付く。
～御負け～
晩は地元、深谷の七夕祭りに出掛ける。
深谷駅の七夕飾り。
