◆「横浜らぁめん 桜花」【大宮】
…土曜日。
「かしら屋」でホッピー九杯、「カシラ」十三本を時間を掛けて頂く。
入店した時に居た客は全員帰り、此の日の最古参に成ると言う長尻…。
其の儘、大人しく帰れば良いものを、何でだか、悪さをしたく成ってしまう。
前日は麦酒一杯、ホッピー九杯、「カシラ」十八本を頂いた後、
如何しようかと思案した結果、此の日はメンラーに決定。
昼間、「麺屋 六文銭」でつけ麺を頂いたと言うのに…。
根っからの馬鹿だ。
大宮駅西口で家系ラーメンを頂こうと、二年八ヶ月半振りに此方へ。
…此の日は、昼間に「麺屋 六文銭」で麦酒を頂いたが、夜は自重。
其の為、何だか物足り無さが有った為、堪え切れずに呑んでしまおう。
既に、ホッピー九杯を呷った後なので、ヘベのレケの良い所だが…。
矢張り、麦酒は何時頂いても、シュワっとして爽快で旨いな。
勿論、夏には夏の旨さが有るが、涼しく成って来た此の時期の旨さも有る。
御通しにと、刻み叉焼、麺麻、葱にテレレを掛けた物が付く。
…ラーメンはと言うと、少々悩んだが、普通に「醤油ラーメン」にしておく。
もう、酔っ払って、前後不覚に近い状態なので、味もへったくれも無いので…。
こんな状態の人間に食べられるラーメンの方が可哀想だが、勘弁して呉れ。
追い打ちの麦酒も半分以上を呑んだ所へ、ラーメンの御出座しだ。
プースーの表面には、黄金色の鶏油の油層が構築されている。
二年八ヶ月半振りに、先ずは蓮華で其のプースーから行ってみよう。
おっ、此れは可也の高粘度で、ドロッとしている。
何だか、此れは「家系」と括って良い物だろうか、と言う感じ。
まあ、入る具や、卓上の調味料の構成からして、家系ラーメンだな。
然し、何だかしっくりと来ない…。
動物系の出汁がふんだんに出ている感じのとろみだが、豚臭さは余り無い。
醤油ダレの味わいは然程でもなく、動物系のコクと円やかさに押されている。
麺は中太で、ツルツルした食感で、モチッとした弾力が有る様な、無い様な。
プースーとの絡みは良く、麦酒にちょいと気を取られていると、
プースーを吸って、重みを増して来る。
具は叉焼、菠薐草、海苔、麺麻、葱で、特筆すべき点は無い。
後半は卓上の卸大蒜、豆板醤を投入し、味を変えてみる。
酔っ払ってグデングデンの儘に食べ終え、痩せた分を取り返してしまう。
嗚呼、一寸、食べ過ぎだな…。
