…四月二日に頭髪を切り落として以来、すっかり伸び放題に成ってしまい、
赤貧生活の為に散髪にすら行けなかったので、漸く身軽に成りに行く。
自動車税、固定資産税の徴収も有り、身嗜みに使う金すら残っていないんだから、
憐れと言うか、到底、社会人とは思えない様な暮らし振りに情け無くなる…。
何とか、散髪の算段も付き、表参道へと向かう。
と、其の前に、先ずは腹拵え。
前回は「九州じゃんがら 原宿１Ｆ店」で、麦酒の前にラーメンが出され、
随分と困ってしまったので回避し、「野方ホープ 原宿店」、「光麺」とも悩み、
結果、此方の「とろ肉」を頂きたい欲求に負け、一月三十一日以来の訪店。
…店に着けば、何とか空席も有り、毎度の店内奥の方へ案内される。
カウンター席の隙間に挟まり、メニューを眺め、発注をしよう。
前回同様、麦酒と「特選とろ肉らーめん（しお）」にしようかと思うも、
其処は矢張り、生来の堪え性の無さは治っておらず、悪い虫が騒ぎ出し、
豪勢にも七二〇円も取られる「とろ肉別皿盛り」を摘みに発注してしまう。
此れじゃ、金に羽根が付いた様に飛んで消えて行く訳だな…。
麦酒が先に遣って来て、梅雨入りして蒸し暑いので、先ずは喉湿し。
グイッと黄金色のプリン体を呷れば、何たる爽快感だろうか。
そして、程無くして、「とろ肉」の御出座しに、期待にＡカップの胸が膨らむ。
豚一頭から僅か二～三〇〇グラムしか取れないと言う貴重な頬肉は、
非常に軟らかく、常温から口内に移れば、其の温度で蕩けてしまう。
嗚呼、悶絶して、馬鹿に成って、明後日の方向に飛んで行ってしまいそう…。
ラーメンに入って、熱が加わった状態のトロンと蕩ける感じも良いのだが、
常温の脂身の肌理細かな舌触りと言うのが、滑らかで最高だ。
味付けも確りとされており、此れは酒の摘みとしては至高の逸品だな。
…混雑の所為で、ラーメンの出来上がりに時間が掛かると思い、
麦酒を半分程頂いた所で、早目に発注を済ませて置こう。
厨房内は店主氏を除いて、後は全員、名前が横文字であろう労働力ばかり。
昔、某家電量販店の女性外国人店員の名札に「らたなぽん」と、
平仮名で書いてあったのは、何だか妙に笑ってしまったが…。
其れは兎も角、ラーメンは此方では「しおらーめん」が宜しいわね。
旭川の本店でも頂いた事が有るが、「しょうゆ」、「みそ」よりも「しお」だ。
個人的には、「山頭火」よりも前に、派生した「風来居」で産湯を使ったが、
うん、矢張り、「しお」が一番旨いだろうな。
さて、出て来たラーメンに、残して置いた「とろ肉」二枚を入れて食べよう。
先ずは、蓮華でプースーから啜ろう。
白濁した綺麗なプースーは、何度頂いても、此の一口目は痺れる旨さだ。
コクが有るのだが、すっきりとした味わいで、円やかで、角の取れた感じ。
豚骨、野菜、干魚を夫々に合った温度で煮出した後、混ぜ合わせ、
完成させていると言い、最後の一滴迄飲み干せる事を意識している為、
必要以上に塩分を加えていないと言うのが売りで、甘味が感じられる。
遠くの方で、大蒜の風味とコクも感じられる気がする。
麺は細い縮れ麺で、鹹水が少ない低加水なので、表面はややザラッとしており、
啜り心地は好きな部類で、ポキッと言う食感、歯触りが中々だ。
プースーとの絡み、持ち上げも言わずもがな宜しい。
具の叉焼は、端っこの部位の物だが、赤身と脂身が程良く調和した、
豚バラ肉の一部分だけを使用し、長時間煮込まない事で、
肉本来の旨味がする味に仕上げていると言う触れ込みで、赤身と脂身共に旨い。
「とろ肉」にはやや劣るが、此れでも十分だなと唸ってしまう。
そして、取って置いた「とろ肉」は、プースーの熱でプルンプルンに蕩け、
丸で、グラビヤアイドルの様な肉感に、思わず股間も熱くなりそうだ…。
馬鹿は兎も角、トロットロに蕩け、身悶えする旨さだ。
嗚呼、僕が石油王なら、「特選とろ肉らーめん」を更に発注したのに…。
具は他に、麺麻、木耳、鳴門、小梅。
最後はプースーを残らず飲み干し、養分を存分に吸収する駄目中年…。
髪型はと言うと、中学生の坊主頭以来、おでこ全開にしてみると言う暴挙。
