◆「居酒屋 やず」【宮原】
…先週火曜日。
十八日の土曜日に出勤した代休を充てた此の日。
晩は何だか、金も無い癖に外で呑みたくなってしまい、久し振りに此方へ。
昨年十一月九日以来、七ヶ月半振りと言う御無沙汰加減に、情け無くなる。
もっと頻繁に御邪魔したい、御邪魔しないといけないのだが、中々ね…。
…マスターに御挨拶を済ませ、「御久し振りです」と声を掛けて頂き、
指定席に腰掛け、先ずは麦酒を発注。
昼間に軽く、五〇〇ミリリットルを空けたが、疾うに抜けてしまっている。
改めて、暑気払いも兼ねてグイッと呷れば爽快感が駆け抜ける。
御通しは、豆腐と鶏肉を混ぜた捏ねの様な物。
…暫く御無沙汰をしている間に、店内のメニューの貼り紙が刷新されている。
其の中から、何を頂こうか選んでもみよう。
梅雨時で、重苦しい疲労感も相俟って、身体が重いので、軽く成れそうな物を。
小洒落て、西洋の酢漬けなんてのも良かろう。
大根、蕪、人参、胡瓜、甘唐辛子の五種類が入る。
酸味が何とも心地好く、疲労感を除去して呉れそうな感じだ。
◎「ホッピー」四五〇円
…麦酒を開け、「電氣ブラン」に移行する前に中継ぎを。
中継ぎにしては重めだが、ホッピーは効率良く酔っ払えるので有難い。
酔っ払うと言うか、駄目に成れるのが好きだ。
◎「手造りハルマキ」三八〇円
…メニューを眺め、「手造り」の文字に惹かれる。
此方では、「手造りシューマイ」も過去に頂いており、今度は春巻きも有るぞ。
子供の頃、春巻きは寧ろ嫌いで、全く魅惑的ではなかったが、
歳を取り、其の旨さを実感し、偶に頂きたく成る程だ。
餡は春雨、豚肉、野菜がぎっしりと入り、パリッと皮が香ばしい。
自家製のテレレを出して呉れ、辛子醤油と違った趣きで良い。
…厨房内の冷蔵庫に貼られた白板に記された御薦めメニューの中から、
目を付けていたのが、此の穴子の天麩羅で、揚げ物続きで行ってみよう。
其の昔、今は無き「和彩楽酒 かもん」、「和匠喜酒 かもん」にて、
穴子の天麩羅を何度か頂いたが、実に旨い物で、有れば必ず発注してしまう。
身はふんわりと軟らかく、天つゆを吸わせて齧ると最高だ。
天麩羅は天つゆ、焼き鳥はタレ、ホッピーは白、ギャルは黒、こうでないと。
…不意に、マスターが久し振りだからと、常連さんに振る舞っていたメニューを、
こんな僕にも出して呉れ、甚く感激してしまう。
牛肉のアキレス腱の部位を、デミグラスソースで煮込んだ物。
流石、洋食が本職と言うマスターらしい手の込んだ料理だ。
コラーゲンたっぷりのアキレス腱は、プルンプルンで、赤身も付着している。
言わずもがな、デミグラスソースの味は大変宜しく、御飯が欲しくなる。
嬉しくなってしまうわぃ。
…煮込み料理序に、続いては此れを発注してみる。
どんな感じだろうと想像していると、何故か二人前で出て来る。
此れは食べ出が有って、腹にも溜まりそうだな。
角煮の様な塊の豚バラ肉が、醤油味で煮込んであり、豆腐もどっさり入る。
肉豆腐の豪華版と言った感じで、定食でも行けそうな感じ。
…以前に入れていた「電氣ブラン」の瓶が空いてしまっていた様なので、
新規で瓶を入れてみよう。
呑み方は勿論、ロックで。
此れを薄めちゃ勿体無いので。
新たに瓶を入れたからには、ちょいちょい御邪魔しないと駄目だな…。
麦酒一杯、ホッピー三杯、電氣ブラン数杯を頂き、歯止めが効かなくなる駄目中年。
次行ってみよう！
