「ラーメン 光」【川越】

◆「ラーメン 光」【川越】

　◎「魚介とんこつつけめん」七五〇円

　…土砂降りの雨の中、今夜の晩御飯に決定。
　　川越の大行列店「頑者」店主の弟が営んでいる。
　　昼の部は「ラーメン ひかり」として、「野菜つけめん」を売りにしているが、
　　夜の部は「ラーメン 光」と屋号を変え、魚介系を出している。

　　ややコッテリ目のつけだれは魚の風味が漂う。
　　酸味が強く感じられ、意外とあっさり目の印象。
　　麺は、自家製麺を売りにしており、
　　ポキポキとした歯応えで、非常に旨い！
　　具の刻み叉焼は、脂身の部分が少ない為か、
　　ベーコンの様な感じで、サックリとした歯触り。
　　ゴロゴロと入っている。
　　麺麻も結構入っている。

　　工業団地の中にひっそりと佇む店だが、
　　名店の誉れは高いと思う。