今宵の肴は「とろかつお」

今日の様な雨の日は、家でゆっくりと野球でも観乍ら酒を遣るのに打って付け…。

今日の肴は「とろかつおの造り」。

スーパーマーケットで購入した物だが、

静岡県産で、焼津港で水揚げされた「戻り鰹」だと言う。

ほんのり脂の乗った身は、口の中でねっとりとした風味が拡がる。

鰹は、叩きも良いが、刺身も捨て難い…。

因みに、鰹は「スズキ目サバ亜目サバ科」との事。

矢張り、鯖は偉大だ…。