「麺屋 むくろじ」【大成】

◆「麺屋 むくろじ」【大成】

　◎「担々つけ麺」七五〇円

　…「ラーメンマップ埼玉 １０」と言うラーメン本の企画で、
　　埼玉県内の店が、春夏秋冬に其々新作メニューを提供すると言うもので、
　　此の店も参加しているので、晩御飯に訪れた。
　　個人的に非常に評価の高い店。
　　何時もは必ず「得盛つけ麺」九〇〇円だが、今日は此れ。

　　つけだれの表面は、辣油の色をしている。
　　麺は何時もの、つけ麺と同じ太さ。
　　中太と言った所か。
　　いざ、啜る。
　　意外に、非常にサラッとしている。
　　担々麺だからと言って、胡麻ペーストを大量に入れて、
　　ドロドロにして誤魔化せば良いや、
　　と言うチェーン店に有り勝ちな感じは一切無い。
　　寧ろ、普通のつけ麺の延長線上の様な感じで、
　　魚介の風味が可也感じられる。
　　具は、刻み叉焼、麺麻、海苔。
　　辛さも其れ程ではなく、辛い物が苦手な僕でもつけだれは完飲。
　　非常にさっぱりした印象。
　　欲を言えば、胡麻好きの僕としたら、
　　もう少し、胡麻の風味を出しても良いと思う。