「麺ばりらー麺」【大宮】

◆「麺ばりらー麺」【大宮】

　◎「とんこつみそ」七一〇円

　…降り止まない雨の中、晩御飯に訪問。
　　久し振りに味噌ラーメンを頂きたくなった。
　　大宮界隈で、味噌ラーメンと言えば此処と決めている。
　　本店は北海道に有る様だ。

　　豚の頭、背バラ、げんこつ、豚足等を十六時間掛けて煮込んだスープは濃厚で、
　　少しとろみが有り、味噌との相性も良い。
　　麺は、札幌ラーメン特有の黄色い縮れ麺。
　　腰がちゃんと効いている。
　　個人的に、此の店は叉焼が旨いと思う。
　　厚めに切られた叉焼は、味も良く染みていて、
　　赤身の噛み締める部分と、脂の蕩ける部分が両方愉しめて文句無し！
　　具は他に、麺麻、若布、萌やし、白髪葱。
　　久し振りにスープ迄完飲。
　　何時もは「名古屋コーチン玉子」をトッピングするのだが、
　　倹約中なので止した…。