「中華そば専門店 戎」【西台】

◆「中華そば専門店 戎」【西台】

　◎「中華そば（醤油）＋サバ寿司セット」六〇〇円

　…仕事帰りに、数年振りに訪問。
　　和歌山ラーメンを出す店。
　　個人的に和歌山ラーメンが好きで、偶に無性に食べたくなる。
　　前回は、四月に「ラーメン博物館」の「井出商店」で頂いて以来。
　　　
　　先ずは「サバ寿司」。
　　和歌山ラーメンには欠かせないサイドメニュー。
　　酢が効いており、疲れた身体に酸味が心地好い。
　　刺身の〆鯖は、ほんのり赤身が残る具合が良いが、
　　押し寿司の場合は、此れ位効いていて丁度良い。
　　脂の載りも良い。　　
　　暫くして「中華そば」登場。
　　茶褐色をしたスープは、とろみが有る様なこってりとした感じではなく、
　　醤油が立っていて、さっぱりとした感じを受けた。
　　本場・和歌山から醤油を取り寄せていると言う。
　　もう少し濃厚でも、ギトギト感は感じないだろう。
　　麺は細麺で、ポキポキとした歯応えで腰が有る。
　　具は、叉焼、麺麻、蒲鉾、九条葱。
　　「中華そば」単品で五五〇円ならば、
　　コストパフォーマンスとしては非常に優れている。