火曜日の晩御飯。
茹だる様な暑さで、外食しに出掛ける気力も無かったので、
エアー・コンディショナーの効いた部屋で晩御飯を摂ろうと思い立った。
自炊を全くしない僕が、唯一作れるのが「豚キムチ」。
スーパーマーケットで購入した豚バラ肉を炒め、
火が通った所で、「河村屋」の「マイルド朝鮮漬」を投入。
豚キムチには、此処のキムチが一番合うと思う。
そして、隠し味に醤油を一回し掛け入れて火を止める。
最後は卵黄を落として、良く和えれば出来上がり。
卵黄が入っているので非常に円やかになり、コクが出る。
麦酒にも合うし、何と言っても御飯の御供には最高だと自画自賛している。
