http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php
◆「麺場 七人の侍」【池袋】
「麺場 七人の侍」【池袋】
◎「特つけそば」九八〇円
…同僚の方と、年内最後の笑い納めに池袋演芸場へ出掛ける前に、腹拵えに此の店へ。
池袋のラーメン店の中で、一番旨いと思っている。
此処では決まって「特つけそば」。
可也の量、満足感が有るので気に入っている。
つけダレはあっさり目の魚介系醤油豚骨。
仄かな酸味が感じられ、出汁の風味が良く出ている。
麺は、店内に設えられた製麺所で打たれる自家製麺。
ポキポキとした腰が効いており、麺自体に旨味が感じられて好きだ。
勢い良く、ズババババと啜る音が快い。
具は、実に柔らかい刻まれたバラ肉の叉焼、シャキシャキの歯応えの麺麻、
海苔が三枚、そして半熟加減が嬉しい味付玉子。
更に、別皿で蒸し器に掛けられた叉焼が四切れ出される。
此れをつけダレの器に、染み出た叉焼の脂を一滴も残さず投入する。
旨味は全て堪能する。
器の中は、丸で＜肉祭り＞の様に、豚肉が犇めき合っている。
此れが堪らない！
昨日の昼にゴルフ場で食事を摂ってから、一切口に物を運んでいなかったので、
其の旨さと来たら格別だ。
池袋には続々と新規店が出来ていると言う話だが、態々探しに行くのも面倒なので、
此の店が有りさえすれば十分な気がする…。
池袋のラーメン店の中で、一番旨いと思っている。
此処では決まって「特つけそば」。
可也の量、満足感が有るので気に入っている。
つけダレはあっさり目の魚介系醤油豚骨。
仄かな酸味が感じられ、出汁の風味が良く出ている。
麺は、店内に設えられた製麺所で打たれる自家製麺。
ポキポキとした腰が効いており、麺自体に旨味が感じられて好きだ。
勢い良く、ズババババと啜る音が快い。
具は、実に柔らかい刻まれたバラ肉の叉焼、シャキシャキの歯応えの麺麻、
海苔が三枚、そして半熟加減が嬉しい味付玉子。
更に、別皿で蒸し器に掛けられた叉焼が四切れ出される。
此れをつけダレの器に、染み出た叉焼の脂を一滴も残さず投入する。
旨味は全て堪能する。
器の中は、丸で＜肉祭り＞の様に、豚肉が犇めき合っている。
此れが堪らない！
昨日の昼にゴルフ場で食事を摂ってから、一切口に物を運んでいなかったので、
其の旨さと来たら格別だ。
池袋には続々と新規店が出来ていると言う話だが、態々探しに行くのも面倒なので、
此の店が有りさえすれば十分な気がする…。
