「魚定食 丸や」【横浜・泉】

◆「魚定食 丸や」【横浜・泉】

　◎「赤イサキサシミ定食」一二〇〇円

　…今年初めての訪問。
　　今年も随分と世話になる事だろう。
　　今回も刺身のメニューを頂こうと決めていた。
　　何せ、昨年の「タラコ煮付定食」、「アンキモ煮付定食」で懲りているので…。
　　メニューを一頻り眺め、今回も中々御目に掛かれない魚が記されている。
　　其の中で、一際目を引いたのが「赤イサキ」。
　　伊佐木は何度も頂いた事が有る。
　　白身の魚で、鯛の様な感じ。
　　果たして、「赤イサキ」とはどんな感じなんだろうか…。

　　実際に見てみると、確かに「赤イサキ」と言う程なので、
　　身がそこはかとなく赤味がかった桃色をしている。
　　淡い綺麗な色。
　　いざ頂いてみると、物凄い歯応え。
　　弾力が強く、噛むと歯が押し返されそうになる。
　　新鮮な証拠だ。
　　味は淡白だが、白身特有の旨味がぎっしりと凝縮されている。
　　白身の魚は深いな…。

　　因みに、今日の「サシミ」は…、
　　・「中トロ上」、「皮ハギ（キモ付）」一八〇〇円
　　・「〆サバ」、「関アジ」一五〇〇円
　　・「カサゴ」、「金目鯛」、「赤貝」一三〇〇円
　　・「ホウボウ」、「オコゼ」、「ヒラメ」、「ヒラメエンガワ」、「ブリ」、
　　　「イサキ」、「ホタテ」、「サヨリ」、「シマアジ」一二〇〇円
　　・「カンパチ」、「マグロホホ」、「スズキ」、「酢ダコ」、「真ダコ」、「小ハダ酢〆」一〇〇〇円