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◆「麺やの温故知新 凛として」【センター北】
「麺やの温故知新 凛として」【センター北】
◎「Ｂランチ（宮保肉絲飯＆醤油ハーフ麺）」八八〇円
…今週は五日間の稼働日の内、四日間、港北ニュータウンに入り浸り。
今日は其の二日目で、作業の合間に同僚の方々と昼御飯を摂りに出掛ける。
巨大なショッピングモールが多く、飲食店も其の中に在るのが殆どなのだが、
港北ニュータウンを縦断する様に延びる大通りに立地する、チェーン店風のラーメン店に入る。
如何やら、横浜界隈で「家系」のチェーン店「横濱家」同じ系列の様だ。
ラーメン専門店かと思いきや、店頭の黒板には「Ａランチ」、「Ｂランチ」と記されており、
中華料理屋っぽいメニューの文字が目に入った。
「Ａランチ」は、「石井店長のおすすめ ピリ辛肉味噌麺＆ライス又はプチ杏仁豆腐」。
「Ｂランチ」は、「鈴木料理長のおすすめ 宮保肉絲飯＆醤油ハーフ麺又はプチ杏仁豆腐」。
石井さん、鈴木さんって誰？と言う疑問はさて置き、腹に溜まりそうな「Ｂランチ」を発注…。
「宮保（クンパオ）肉絲飯」の意味が分からずに発注したのだが、メニューに記されていた。
「豚ロースと野菜の細切りピリ辛味噌炒め」と…。
先ずは、身体が冷えていたので「醤油ハーフ麺」から。
スープを啜ると、あっさり目の醤油味で、チェーン店っぽい味がしないでも無いが、
空腹だった為、事の外、すんなり受け容れられる。
麺を手繰れば、丸で、ビーフンの様な半透明をしており、潤けているのかと心配したが、
麺に弾力が有り、蒟蒻麺の様…。
さて、「宮保肉絲飯」。
一口頂いた感想は、青椒肉絲と酢豚を足して二で割った様な感じ。
即ち、具が青椒肉絲で、味が酢豚…。
少し甘酢が効き過ぎて、甘酸っぱさが全面に出過ぎの感は否めない。
もう少し控え目な方が、甘い物が苦手な僕からしたら助かる。
鈴木料理長に頑張って頂こう…。
今日は其の二日目で、作業の合間に同僚の方々と昼御飯を摂りに出掛ける。
巨大なショッピングモールが多く、飲食店も其の中に在るのが殆どなのだが、
港北ニュータウンを縦断する様に延びる大通りに立地する、チェーン店風のラーメン店に入る。
如何やら、横浜界隈で「家系」のチェーン店「横濱家」同じ系列の様だ。
ラーメン専門店かと思いきや、店頭の黒板には「Ａランチ」、「Ｂランチ」と記されており、
中華料理屋っぽいメニューの文字が目に入った。
「Ａランチ」は、「石井店長のおすすめ ピリ辛肉味噌麺＆ライス又はプチ杏仁豆腐」。
「Ｂランチ」は、「鈴木料理長のおすすめ 宮保肉絲飯＆醤油ハーフ麺又はプチ杏仁豆腐」。
石井さん、鈴木さんって誰？と言う疑問はさて置き、腹に溜まりそうな「Ｂランチ」を発注…。
「宮保（クンパオ）肉絲飯」の意味が分からずに発注したのだが、メニューに記されていた。
「豚ロースと野菜の細切りピリ辛味噌炒め」と…。
先ずは、身体が冷えていたので「醤油ハーフ麺」から。
スープを啜ると、あっさり目の醤油味で、チェーン店っぽい味がしないでも無いが、
空腹だった為、事の外、すんなり受け容れられる。
麺を手繰れば、丸で、ビーフンの様な半透明をしており、潤けているのかと心配したが、
麺に弾力が有り、蒟蒻麺の様…。
さて、「宮保肉絲飯」。
一口頂いた感想は、青椒肉絲と酢豚を足して二で割った様な感じ。
即ち、具が青椒肉絲で、味が酢豚…。
少し甘酢が効き過ぎて、甘酸っぱさが全面に出過ぎの感は否めない。
もう少し控え目な方が、甘い物が苦手な僕からしたら助かる。
鈴木料理長に頑張って頂こう…。
