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◆「麺屋 いつき」【横浜・泉】
「麺屋 いつき」【横浜・泉】
◎「海老塩ラーメン」七八〇円
…昨晩、郡山から舞い戻り、今日は終日、横浜の外れ。
其れにしても何だ。
兎に角、暑い…。
何なんだ、此の暑さは！
此の国は如何かしている、可笑しい！
背広で朝の通勤ラッシュの中、横浜迄行き、相鉄線に乗り換えると疲れる…。
午前中、汗を拭き拭き仕事を熟し、昼御飯を摂りに環状四号線を歩く。
何時もならば、「魚定食 丸や」に出掛けるのだが、生憎、今日から夏休み…。
仕方無く、其の数十メートル先に在る此方へと、てくてく歩いて、汗も噴出させて…。
店に入り、券売機へと対峙する。
過去二、三回訪れており、前回は「いつきラーメン」、其の前は「つけ麺」。
然して、贔屓にしている店でもないので、此れと言う御決まりが有る訳ではない。
すると、初めて目にする「海老塩ラーメン」なる物が有る様で、忽ち心惹かれる。
其の釦を押し、カウンター席に座り、食券を渡し、涼む…。
昼時は無料で御飯を付けて呉れると言うので、御言葉に甘えてみる。
一〇分程でラーメンが提供される。
見た目は、透き通った綺麗なスープで、久し振りに塩ラーメンを頂く事実を実感する。
さて、蓮華でスープを啜ると、優しい、ふんわりとした魚介のスープの味が感じられる。
「四国産潤目鰯を中心に日高昆布、鯖節、宗田節等、数種の乾物で仕上げた白出汁」らしい。
大抵、塩ラーメンは、高血圧患者からしたら味の薄い、さっぱりとした物と言う悪印象なのだが、
此方のは、しっかりとした塩気が感じられ、此れならば満足の行く塩辛さだ。
塩本来の、塩気の裏側に有る甘味、旨味も感じられる。
脂も適度に浮いており、程程のコッテリ感が素敵。
「海老塩ラーメン」と謳っている程なので、スープには桜海老が浮かび、
強過ぎない程度に、海老の風味が漂う。
揚げ葱の香ばしさも見逃してはいけない…。
あっさりして居乍ら、海老と揚げ葱の香ばしい風味が感じられる、味の有る塩ラーメンだ。
麺は細麺で、縮れは無く、茹で具合も先ず先ずで、突出すべきものは然程感じられない。
具は、炙った叉焼、極太の歯触りの良い麺麻が三本、半熟味付玉子半個、海苔、九条葱。
夏休みの所為も有るのか、引っ切り無しに客が訪れ、地味に人気店に成っている様だ。
「魚定食 丸や」の「外れ一位」だが、まあ、其れも良かろう…。
其れにしても何だ。
兎に角、暑い…。
何なんだ、此の暑さは！
此の国は如何かしている、可笑しい！
背広で朝の通勤ラッシュの中、横浜迄行き、相鉄線に乗り換えると疲れる…。
午前中、汗を拭き拭き仕事を熟し、昼御飯を摂りに環状四号線を歩く。
何時もならば、「魚定食 丸や」に出掛けるのだが、生憎、今日から夏休み…。
仕方無く、其の数十メートル先に在る此方へと、てくてく歩いて、汗も噴出させて…。
店に入り、券売機へと対峙する。
過去二、三回訪れており、前回は「いつきラーメン」、其の前は「つけ麺」。
然して、贔屓にしている店でもないので、此れと言う御決まりが有る訳ではない。
すると、初めて目にする「海老塩ラーメン」なる物が有る様で、忽ち心惹かれる。
其の釦を押し、カウンター席に座り、食券を渡し、涼む…。
昼時は無料で御飯を付けて呉れると言うので、御言葉に甘えてみる。
一〇分程でラーメンが提供される。
見た目は、透き通った綺麗なスープで、久し振りに塩ラーメンを頂く事実を実感する。
さて、蓮華でスープを啜ると、優しい、ふんわりとした魚介のスープの味が感じられる。
「四国産潤目鰯を中心に日高昆布、鯖節、宗田節等、数種の乾物で仕上げた白出汁」らしい。
大抵、塩ラーメンは、高血圧患者からしたら味の薄い、さっぱりとした物と言う悪印象なのだが、
此方のは、しっかりとした塩気が感じられ、此れならば満足の行く塩辛さだ。
塩本来の、塩気の裏側に有る甘味、旨味も感じられる。
脂も適度に浮いており、程程のコッテリ感が素敵。
「海老塩ラーメン」と謳っている程なので、スープには桜海老が浮かび、
強過ぎない程度に、海老の風味が漂う。
揚げ葱の香ばしさも見逃してはいけない…。
あっさりして居乍ら、海老と揚げ葱の香ばしい風味が感じられる、味の有る塩ラーメンだ。
麺は細麺で、縮れは無く、茹で具合も先ず先ずで、突出すべきものは然程感じられない。
具は、炙った叉焼、極太の歯触りの良い麺麻が三本、半熟味付玉子半個、海苔、九条葱。
夏休みの所為も有るのか、引っ切り無しに客が訪れ、地味に人気店に成っている様だ。
「魚定食 丸や」の「外れ一位」だが、まあ、其れも良かろう…。
※2009年8月13日時点の情報です。
ID:0001369095
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