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◆「ジャンクガレッジ」【東大宮】
「ジャンクガレッジ」【東大宮】
◎「ラーメン」七〇〇円＋「子豚増し」一五〇円
…昨夜、神戸から帰還し、身体は襤褸襤褸の疲労困憊状態。
午前二時過ぎに床に就き、目覚めれば十一時。
休みは今日一日のみで、明日も午後から仕事へ出掛ける…。
洗濯物を遣っ付け、風呂に入り、動かない身体に鞭打ち、昼御飯を摂りに出る。
先週に引き続き、弱った身体に大蒜を補充せねばならないと感じ、此方へ伺う。
生憎、駐車場は満車だが、二～三分して空いたので事無きを得る。
此方の駐車場は前向き駐車が原則なのだが、如何せん、性格が後ろ向きなもので、
如何しても前向きには抵抗が有ると毎回感じる…。
店内で食券を購入し、店外の行列に並ぶと、先客は六名と御の字。
一〇分強の待ちの後、店内の一番奥のカウンターの端っこに通される。
今日は店主が不在の様で、調理担当は、普段、店主から駄目出しをされている助手。
出世して調理を任せて貰える様に成ったのだろうか。
店主不在と言う所為も有り、厨房内に張り詰めた空気は無く、寧ろ、緩さが感じられる…。
直ぐにトッピングを訊かれ、何時もの通り「全増しで…」と御願いをする。
今日は神戸からの生還記念、そして、体力を付けて明日からの仕事に備える為、
「子豚増し」にし、豚祭りにしてみる…。
今日の野菜の盛りは其れ程に高くなく、其の野菜の山の三方に豚が三枚寝そべっている。
蓮華でスープを啜ると、ドロッと濃厚で、相変わらずの衝撃的な強烈な味わい。
ガツンと脳に揺れが来て、ズシリと胃袋に染み渡る様な濃密な味。
神戸では味わえない、濃い味の茶濁したジャンクな味。
麺も食べ応え十分な極太の縮れの効いた縄の様な麺。
食べる度に口から擬音が洩れそうで、ポキポキ、モソモソ、ブルルンブルルンと、
力強い男気溢れる逞しさが感じられる。
「子豚増し」にした豚は、厚さ五ミリメートル以上の物が三枚も乗っかっている。
脂身の部位はプルプル、トロトロに柔らかく、正にコラーゲンたっぷり。
赤身の部位は、しっかりとした噛み応えが有るのだが、フワフワ、フサフサした柔らかさ。
ギューっと歯で強く噛み締めたい程だ。
トゥルットゥルの脂や、刻み大蒜が溶け出したスープも粗方飲み干し、満腹で店を出る。
額の汗を拭きつつ、己の出腹を見詰めると、一杯に詰まった夢と希望が又増えている気がする…。
午前二時過ぎに床に就き、目覚めれば十一時。
休みは今日一日のみで、明日も午後から仕事へ出掛ける…。
洗濯物を遣っ付け、風呂に入り、動かない身体に鞭打ち、昼御飯を摂りに出る。
先週に引き続き、弱った身体に大蒜を補充せねばならないと感じ、此方へ伺う。
生憎、駐車場は満車だが、二～三分して空いたので事無きを得る。
此方の駐車場は前向き駐車が原則なのだが、如何せん、性格が後ろ向きなもので、
如何しても前向きには抵抗が有ると毎回感じる…。
店内で食券を購入し、店外の行列に並ぶと、先客は六名と御の字。
一〇分強の待ちの後、店内の一番奥のカウンターの端っこに通される。
今日は店主が不在の様で、調理担当は、普段、店主から駄目出しをされている助手。
出世して調理を任せて貰える様に成ったのだろうか。
店主不在と言う所為も有り、厨房内に張り詰めた空気は無く、寧ろ、緩さが感じられる…。
直ぐにトッピングを訊かれ、何時もの通り「全増しで…」と御願いをする。
今日は神戸からの生還記念、そして、体力を付けて明日からの仕事に備える為、
「子豚増し」にし、豚祭りにしてみる…。
今日の野菜の盛りは其れ程に高くなく、其の野菜の山の三方に豚が三枚寝そべっている。
蓮華でスープを啜ると、ドロッと濃厚で、相変わらずの衝撃的な強烈な味わい。
ガツンと脳に揺れが来て、ズシリと胃袋に染み渡る様な濃密な味。
神戸では味わえない、濃い味の茶濁したジャンクな味。
麺も食べ応え十分な極太の縮れの効いた縄の様な麺。
食べる度に口から擬音が洩れそうで、ポキポキ、モソモソ、ブルルンブルルンと、
力強い男気溢れる逞しさが感じられる。
「子豚増し」にした豚は、厚さ五ミリメートル以上の物が三枚も乗っかっている。
脂身の部位はプルプル、トロトロに柔らかく、正にコラーゲンたっぷり。
赤身の部位は、しっかりとした噛み応えが有るのだが、フワフワ、フサフサした柔らかさ。
ギューっと歯で強く噛み締めたい程だ。
トゥルットゥルの脂や、刻み大蒜が溶け出したスープも粗方飲み干し、満腹で店を出る。
額の汗を拭きつつ、己の出腹を見詰めると、一杯に詰まった夢と希望が又増えている気がする…。
※2010年1月16日時点の情報です。
ID:0007807112
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