…昨晩は懐かしい顔触れが九人集まり、渋谷で二十三時半迄呑み、終電車の一本前で帰宅。
只管に麦酒を呑み続けていた所為で、意外にもシャキッとしており、記憶も有る…。
今朝は一〇時半に起床し、二日酔いの気配も無く、頭痛も痛くない。
今日も無駄に天気が良い様で、風呂に入り、洗濯物を遣っ付け、晴天の下に干す。
さて、十二時半も廻った事だし、毎週末の最後の娯楽・昼酒へと出掛ける事にする。
◎「生ビール（中）」五八〇円
…店に入り、何時もの座敷席が埋まっている為、カウンター席の端っこに陣取る。
そして、黙っていても出て来る麦酒。
今週末は一体、何杯の麦酒を呑み干したのだろうかと言う程に呑んだ…。
然し、呑む度に旨く感じられるから不思議だ。
好天の中、時間がゆっくり流れる様な感覚が堪らなく贅沢だ。
只管に麦酒を呑み続けていた所為で、意外にもシャキッとしており、記憶も有る…。
今朝は一〇時半に起床し、二日酔いの気配も無く、頭痛も痛くない。
今日も無駄に天気が良い様で、風呂に入り、洗濯物を遣っ付け、晴天の下に干す。
さて、十二時半も廻った事だし、毎週末の最後の娯楽・昼酒へと出掛ける事にする。
◎「生ビール（中）」五八〇円
…店に入り、何時もの座敷席が埋まっている為、カウンター席の端っこに陣取る。
そして、黙っていても出て来る麦酒。
今週末は一体、何杯の麦酒を呑み干したのだろうかと言う程に呑んだ…。
然し、呑む度に旨く感じられるから不思議だ。
好天の中、時間がゆっくり流れる様な感覚が堪らなく贅沢だ。
◎「鮪ステーキ」五一〇円
…麦酒を半分呑んだ頃合いに、マスターが冷蔵庫から赤い物を取り出し、
其処に卸生姜を載せ、奥の厨房に消えて行く。
此の時点で、何を出して呉れるのか見当が付く。
此の鮪の血合いに近い部位を焼いた物だが、此れは立派な鮪ステーキなので、名称を改めよう。
マスターから正式名称を訊いた訳ではないので…。
今日は檸檬が添えられ、酸味が加わり、爽やかな味わい。
生姜が効いているので、余計にそう感じられる。
食感は肉の様な感じで、表面はカリッと香ばしく、中はしっとりと半生に近い。
ギュッと言う身の締まった感じが良く、噛み締めたくなってしまう…。
◎「小鰭」一六〇円
…さてと、寿司に取り掛かろうと、小皿に醤油を注ぎ、毎度の小鰭から発注する。
毎回思うのだが、小鰭は見た目が美しく、見蕩れてしまいそうだ。
江戸前寿司には欠かせない一品で、其の旨さは格別だ。
酢〆され、酸味と塩気が絶妙で、身体にスッと染み込んで行く様だ。
◎「〆さば」二三〇円
…此方に来て、此の一、二番は外す事が出来ない。
此方の〆鯖を頂いたら、他ではもう頂けないと言う程に絶品。
ほんのり赤味が残る位に軽く〆、鯖の味わいを損ねていないのが良い。
夏の時期なので脂の載りは強くはないが、適度に載っており、十分に旨い。
◎「まぐろ」二三〇円
…先程の「鮪ステーキ」に触発され、珍しく鮪を頂いてみる事にする。
発注すると、マスターからも「珍しいね」と言われる程…。
「其れなら、此の鮪を出してあげよう」と言って握って呉れるのが、青森県産の本鮪。
大間の物ではないが、見るからに良い物であるのが窺い知る事が出来る。
しっとりとして瑞々しい口当たりで、身の味が濃いと言うか、生鮪でしか味わえない味。
冷凍物の鮪を使わないと言うマスターの心意気が感じられ、此れからも頂きたくなってしまう。
◎「やりいか」三二〇円
…此の所、墨烏賊の入荷が無く、残念な心持ちだったが、今回は槍烏賊が入っている。
此方で槍烏賊を頂くのは豪い久し振りの気がする。
墨烏賊の様に、サックリとした歯触りかと思いきや、噛んだ感覚が無い程に柔らかい。
然し、噛んでいるとネットリとした深い甘さが襲って来て、烏賊の旨さが堪能出来る。
昔は烏賊なんて見向きもしなかったが、此方で頂く烏賊は全くの別物…。
◎「鰺」二三〇円
…他の客が発注した鰺が、脂の載りがトロントロンと言う話を小耳に挟み、
直ぐに発注するのも嫌らしいので、少し時間を置き、熱りを冷めた頃に発注。
見た目にも白っぽく脂が載っているのが分かり、実際に口に放り込むと、
トロンとした舌触りで、鰺にしては蕩ける感じがし、そんじょ其処等の鰺とは違う。
◎「すじ子」三二〇円
…そろそろ〆に取り掛かり始める。
一度で良いから、此方の此の筋子で丼を作って掻っ込みたい程に、此の筋子は旨い。
姫鱒の筋子だが、しっかりとしたプチプチ感は有るし、何より、塩漬けの味付けが宜しい。
何時迄も味わって居たい程で、飲み込んでしまうのが惜しい…。
◎「煮穴子」三二〇円
…〆のデザートは、すっかり御馴染みの此方の一番人気の煮穴子。
今回も山葵を添えて出して呉れ、此れを穴子に載せて、一気に頬張る。
ふっくら、ふんわりと異常な迄に柔らかく、噛まずして自然と蕩けて行く。
濃厚な甘辛い煮ツメと、山葵の辛味が相俟って、絶妙な味わいが醸し出される。
麦酒を三杯頂戴し、汗ばむ陽気の中、晩御飯の食糧を買い込み帰宅…。
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※2010年6月6日時点の情報です。
ID:0000301944
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