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◆「魚定食 丸や」【横浜・泉】
「魚定食 丸や」【横浜・泉】
◎「イサキ塩焼定食」一二〇〇円
…毎朝毎朝、隣りの家の換気扇の排気口から齎される油の臭いが窓から入り込み、
其の気持ち悪さで叩き起こされる日々だが、今朝は胡麻油らしく、一段と胸焼けしそう…。
朝から何も、そんなに揚げ物を喰わなくても良いだろうに。
幾ら僕が腕白でも、油の臭いでは起こされたくはない…。
そんな起こされ方をしている所為か如何かは不明だが、昨日に続いて、
此の大の汗っかきが、事も有ろうか、仕事に行くのにタオルを忘れる大失態…。
此れは言うなれば、ホームレスが引っ越しするのに段ボールを持たずに移動する様なものだ。
御蔭で、昨日今日と、出先のコンヴィニエンスストアでタオルを購入し、無駄な出費が嵩む…。
こう言う地味な事で微妙に落ち込んでしまう一喜一憂振りは相変わらずで、気分が凹む。
とは言え、仕事だけは没頭し、黙々と熟し、十三時過ぎに昼御飯を摂りに外へ出る。
今日も今日とて、道路が歪む様な暑さで、眼を開けているだけで眼球が暑い…。
そんな陰鬱とした気分を吹き飛ばそうと、毎度の此方で憂さ晴らし。
旨い魚を喰らって、少しでもストレス解消しようと言う寸法だ。
店に入ると、他に客は一人のみと、混雑を予想しただけに拍子抜け。
カウンター席の端っこに座り、有りと有らゆる魚種が記されたメニューを眺める。
心の中では目星を付けてあり、土曜日に「鮨処 いっしん」で頂いた伊佐木が、
丸でチーズにも似た深いコクが有り、吃驚する程に美味しかったので、
今度は此れを塩焼きで頂いてみたいと言う願望を抱いていたが、運良く其れが有るので発注。
店内には一切の音が無く、且つ、客も少なく、シーンと静まり返る中、
只管にジッと、伊佐木が焼き上がるのを待つしかない…。
待つ事十五分、待望の伊佐木の塩焼きが運ばれて来る。
思いの外、身は小さく、然し小振り乍ら、見るからに旨そうだ。
先ずは身の真ん中を、箸で突いて摘んで食べてみると、もう、最高としか言い様が無い。
ホクホクとした身はふっくらとしており、堪らなく旨い。
そして、先日、寿司で頂いた際に感じた、チーズにも似た脂の載ったコクはと言えば、
塩焼きにしてもしっかりと感じられ、何とも言えず、筆舌に尽くし難い。
又、塩の振り方も絶妙で、塩辛過ぎず、身の本来の旨味が引き出される味わい。
ジャリッと塩の粒子が感じられ、高血圧患者には持って来い。
皮の部位はパリッと香ばしく、焼き魚の醍醐味を味わえる。
矢張り、焼き魚は皮を頂かないと言うのは野暮だ…。
脇に添えられた大根卸に醤油を掛け、其れと一緒に頂くと、さっぱりと味わえる。
此りゃ、御飯もしっかりと御替わりしてしまうわね…。
具沢山の味噌汁も堪能し、此れで何とか午後の業務にも身が入りそうだ。
其の気持ち悪さで叩き起こされる日々だが、今朝は胡麻油らしく、一段と胸焼けしそう…。
朝から何も、そんなに揚げ物を喰わなくても良いだろうに。
幾ら僕が腕白でも、油の臭いでは起こされたくはない…。
そんな起こされ方をしている所為か如何かは不明だが、昨日に続いて、
此の大の汗っかきが、事も有ろうか、仕事に行くのにタオルを忘れる大失態…。
此れは言うなれば、ホームレスが引っ越しするのに段ボールを持たずに移動する様なものだ。
御蔭で、昨日今日と、出先のコンヴィニエンスストアでタオルを購入し、無駄な出費が嵩む…。
こう言う地味な事で微妙に落ち込んでしまう一喜一憂振りは相変わらずで、気分が凹む。
とは言え、仕事だけは没頭し、黙々と熟し、十三時過ぎに昼御飯を摂りに外へ出る。
今日も今日とて、道路が歪む様な暑さで、眼を開けているだけで眼球が暑い…。
そんな陰鬱とした気分を吹き飛ばそうと、毎度の此方で憂さ晴らし。
旨い魚を喰らって、少しでもストレス解消しようと言う寸法だ。
店に入ると、他に客は一人のみと、混雑を予想しただけに拍子抜け。
カウンター席の端っこに座り、有りと有らゆる魚種が記されたメニューを眺める。
心の中では目星を付けてあり、土曜日に「鮨処 いっしん」で頂いた伊佐木が、
丸でチーズにも似た深いコクが有り、吃驚する程に美味しかったので、
今度は此れを塩焼きで頂いてみたいと言う願望を抱いていたが、運良く其れが有るので発注。
店内には一切の音が無く、且つ、客も少なく、シーンと静まり返る中、
只管にジッと、伊佐木が焼き上がるのを待つしかない…。
待つ事十五分、待望の伊佐木の塩焼きが運ばれて来る。
思いの外、身は小さく、然し小振り乍ら、見るからに旨そうだ。
先ずは身の真ん中を、箸で突いて摘んで食べてみると、もう、最高としか言い様が無い。
ホクホクとした身はふっくらとしており、堪らなく旨い。
そして、先日、寿司で頂いた際に感じた、チーズにも似た脂の載ったコクはと言えば、
塩焼きにしてもしっかりと感じられ、何とも言えず、筆舌に尽くし難い。
又、塩の振り方も絶妙で、塩辛過ぎず、身の本来の旨味が引き出される味わい。
ジャリッと塩の粒子が感じられ、高血圧患者には持って来い。
皮の部位はパリッと香ばしく、焼き魚の醍醐味を味わえる。
矢張り、焼き魚は皮を頂かないと言うのは野暮だ…。
脇に添えられた大根卸に醤油を掛け、其れと一緒に頂くと、さっぱりと味わえる。
此りゃ、御飯もしっかりと御替わりしてしまうわね…。
具沢山の味噌汁も堪能し、此れで何とか午後の業務にも身が入りそうだ。
因みに今日の他のメニューは…、
（サシミ定食）
・「中トロ上」、「金目鯛」、「ブンゴサバ」一八〇〇円
・「関アジ」一五〇〇円
・「カサゴ」、「ヒラメ」、「シマアジ」一三〇〇円
・「カツオ」、「ヒラメエンガワ」、「イサキ」、「コチ」、「ホタテ」、「イワシ」一二〇〇円
・「サーモン」、「マグロホホ」、「カンパチ」、「アジ」、「小鯛酢〆」、
「マグロづけ丼」、「カツオづけ丼」一〇〇〇円
・「酢ダコ」、「ハマチ」八五〇円
・「スキミ」六五〇円
（煮付定食）
・「金目鯛」一八〇〇円
・「本ムツ」一五〇〇円
・「メロカマ（銀ムツ）」、「メバル」、「カサゴ」一三〇〇円
・「真鯛」、「マグロ円盤」、「アジ」、「イワシ」、「カレイ」、「石持」、
「にしん」、「どんこ」、「マグロカマ」一〇〇〇円
・「サバ」、「小イカ」八五〇円
（塩焼定食）
・「のどぐろ干し」二五〇〇円
・「金目干」一五〇〇円
・「ツボ鯛」、「うなぎ蒲焼」一三〇〇円
・「カマス」一二〇〇円
・「真鯛」、「ハラス」、「マグロてり」、「イワシ」、「アジ」、「新巻鮭辛口」、
「マグロ円盤」、「石持」、「カマス干し」、「アジ開干し」、「にしん」一〇〇〇円
・「サバ」、「シマホッケ」八五〇円
・「マグロホホ」八〇〇円
（単品）
・「マグロ皮」三〇〇円
・「ホタテ焼（２コ）」五〇〇円
・「湯引きハモ」六五〇円
・「はまぐり佃煮」五〇〇円
・「ワカメ酢みそ合え」三五〇円
・「メカブ」三〇〇円
・「キビナゴ酢みそ」四五〇円
（サシミ定食）
・「中トロ上」、「金目鯛」、「ブンゴサバ」一八〇〇円
・「関アジ」一五〇〇円
・「カサゴ」、「ヒラメ」、「シマアジ」一三〇〇円
・「カツオ」、「ヒラメエンガワ」、「イサキ」、「コチ」、「ホタテ」、「イワシ」一二〇〇円
・「サーモン」、「マグロホホ」、「カンパチ」、「アジ」、「小鯛酢〆」、
「マグロづけ丼」、「カツオづけ丼」一〇〇〇円
・「酢ダコ」、「ハマチ」八五〇円
・「スキミ」六五〇円
（煮付定食）
・「金目鯛」一八〇〇円
・「本ムツ」一五〇〇円
・「メロカマ（銀ムツ）」、「メバル」、「カサゴ」一三〇〇円
・「真鯛」、「マグロ円盤」、「アジ」、「イワシ」、「カレイ」、「石持」、
「にしん」、「どんこ」、「マグロカマ」一〇〇〇円
・「サバ」、「小イカ」八五〇円
（塩焼定食）
・「のどぐろ干し」二五〇〇円
・「金目干」一五〇〇円
・「ツボ鯛」、「うなぎ蒲焼」一三〇〇円
・「カマス」一二〇〇円
・「真鯛」、「ハラス」、「マグロてり」、「イワシ」、「アジ」、「新巻鮭辛口」、
「マグロ円盤」、「石持」、「カマス干し」、「アジ開干し」、「にしん」一〇〇〇円
・「サバ」、「シマホッケ」八五〇円
・「マグロホホ」八〇〇円
（単品）
・「マグロ皮」三〇〇円
・「ホタテ焼（２コ）」五〇〇円
・「湯引きハモ」六五〇円
・「はまぐり佃煮」五〇〇円
・「ワカメ酢みそ合え」三五〇円
・「メカブ」三〇〇円
・「キビナゴ酢みそ」四五〇円
