◎「ラーメン（中）」七〇〇円＋「豚増し」二〇〇円
…恥ずかし乍ら、還って参りました。
ヨッコイ、ショーイチ、と言う事で、もう、心も身体も襤褸襤褸だ。
一〇月十八日から八連勤で、其の間、新しい職場に着任し、二十六日に休日を一日だけ挟み、
翌二十七日から怒濤の一〇連勤で、漸く、何とか昨日迄勤め上げる。
肉体労働をしたり、朝は七時前に出勤したり、十二時間労働の毎日で、
日曜日と昨日なんぞは、全く休憩も食事も取れず、倒れる寸前の状態。
況してや、風邪っ引きの岡っ引きで、常にヴォーっとしている。
Ｃ－Ｃ－Ｂはロマンティックが、杏里は悲しみが、僕は鼻水と咳が止まらない。
夜中に咳の発作に見舞われ、咳が響く寝室で独り涙ぐむポンコツ中年…。
此の儘、死んでしまうのかと言う恐怖に襲われ、熟睡も出来ないんじゃ、身体も壊れるわね。
何とか、水曜日、木曜日に僕が休める様に段取りを整え、久し振りの休日。
昨晩は余りの疲労困憊だが、縮こまった羽を伸ばしたくて、大宮駅でぶらり途中下車。
桃色繁華街の誘惑に惹かれつつ、「かしら屋」で焼きとんとホッピーで酔い、
牛丼の「松屋」系列の回転寿司店「すし松」で〆ると言う腕白振りを発揮。
「うずら納豆」、「月見とろろ」、「月見まぐろ」が乗る「うずら三貫」が大好きで…。
ヘベのレケで帰宅し、寝床に倒れ込む様に、泥の様に眠る。
風邪の所為で鼻詰まりが酷いが、如何せん、疲労度が尋常ではないので、兎に角、眠る。
何度も目が覚めつつも、眠り続けるも、身体が重たくて動けず、起床は十一時。
休日にこんなに遅く迄寝床に居たのは久し振りだ。
起きても肩はヴァッキヴァキに凝っているし、身体は鉛の様に重苦しい。
風呂に入り、昨晩の焼きとんの煙を洗い流し、少しは人間らしさを取り戻す。
風邪は相変わらず抜けず、冴えない感じは否めないが、折角の休日を満喫しよう。
昼御飯は勿論、此方と決まっている。
此処数日は昼御飯すら食べられない暮らしで、すっかり疲弊し切っているので潤いを与えよう。
此の風邪も、大蒜で吹っ飛ばしてしまおうと言う寸法だ。
三週間振りに自動車の発動機を廻し、聖地・東大宮へと急行する。
逸る気持ちを抑えつつ、現地に着くと、何てこったい、行列と駐車場満車と言う冷たい仕打ち。
舌打ちし、一ノ割の「ジャンプ」に行こうかと考えるも、そんな元気も無い事に気付く。
仕方無く、空くのを待ち、近場で時間を潰し、十五分程で戻り、何とか駐車する。
相変わらず、前向き駐車の規則を守れない馬鹿が多くて困る。
江戸時代だったら、島流しだろう…。
そんな不道徳な輩共はさて置いて、店内に入り、食券を購入し、冷水を汲み、席に着く。
程無くして無料トッピングを訊かれる段に成り、何時も通りに「全増しで」とはっきり告げる。
他の客に提供されたラーメンの豚を見て、今日は外れだと確信したが、まあ良い…。
其れから一〇分で、草臥れ果てたポンコツ駄目中年の前に、暴力的なラーメンが現れる。
実に、一〇月九日以来の御対面だ。
心身が弱っているので、此の荒荒しい佇まいに怯みそうに成るも、却って、元気が出て来る。
卓上の醤油ダレを豪快に、ドヴァドヴァとぶっ掛け、さあ、いざ取り掛からん。
プースーから啜れば、やや濃度が低く、サラッとした印象は受けるが、五臓六腑に染み渡り、
嗚呼、生きていて良かったと、体内の細胞が宜しく言っている。
ゲンコツ、鶏ガラ、背ガラ、モミジ、香味野菜を八時間丹念に炊き込み、旨味だけを凝縮する為、
余分な水分を飛ばし、其の後、ゼラチン質が多いトロトロしたその凝縮スープに背脂を投入し、
背脂を入れる事で、其の凝縮されたスープにコクと旨味と甘みを与え、
麺との絡みが格段に増し、混ぜた瞬間に麺を離さない、パンチの効いた濃厚スープと言うのが売りだ。
次は野菜から片付けてしまおう。
茹で加減は言わずもがなだが、シャキシャキとクタクタの中間の絶妙な食感。
上に注がれた背脂も、甘味が有って、最高に旨い。
背脂だけでも十分に魅力を秘めている。
さて、丼の奥底から麺を引っ張り上げる作業に移ろう。
地底のマグマの様に、丼の中は熱熱で、野菜の山に蓋をされて冷め難いのだろう。
毎度の「ニッセーデリカ」の麺は、ツルツルした感じが安っぽさを齎すが、
特注の強靭なコシを持つゴワゴワした極太麺を謳い、強力粉のオーションだけで打たれ、
強い小麦の風味を持ち乍らも、独特の食感を持ち、食べ付ければ悪くないし旨い。
豚はと言うと、色白の中年男性の様な色をしており、頼りなさは否めない…。
プースーに確りと浸して置き、噛り付けば直ぐに、豚臭さが感じられてしまう。
予想した通りの出来に、大して驚きはしないが、残念さは計り知れない。
矢張り、立ち上げから店長を務めた御仁が独立してから、豚の出来にブレが非常に大きく感じる。
「ラーメン 二郎」の方が、出来不出来の差は小さい様にさえ感じられるのは僕だけか…。
まあ、普段は三切れの所、今日は四切れ入っていたので良しとしよう。
ヨッコイ、ショーイチ、と言う事で、もう、心も身体も襤褸襤褸だ。
一〇月十八日から八連勤で、其の間、新しい職場に着任し、二十六日に休日を一日だけ挟み、
翌二十七日から怒濤の一〇連勤で、漸く、何とか昨日迄勤め上げる。
肉体労働をしたり、朝は七時前に出勤したり、十二時間労働の毎日で、
日曜日と昨日なんぞは、全く休憩も食事も取れず、倒れる寸前の状態。
況してや、風邪っ引きの岡っ引きで、常にヴォーっとしている。
Ｃ－Ｃ－Ｂはロマンティックが、杏里は悲しみが、僕は鼻水と咳が止まらない。
夜中に咳の発作に見舞われ、咳が響く寝室で独り涙ぐむポンコツ中年…。
此の儘、死んでしまうのかと言う恐怖に襲われ、熟睡も出来ないんじゃ、身体も壊れるわね。
何とか、水曜日、木曜日に僕が休める様に段取りを整え、久し振りの休日。
昨晩は余りの疲労困憊だが、縮こまった羽を伸ばしたくて、大宮駅でぶらり途中下車。
桃色繁華街の誘惑に惹かれつつ、「かしら屋」で焼きとんとホッピーで酔い、
牛丼の「松屋」系列の回転寿司店「すし松」で〆ると言う腕白振りを発揮。
「うずら納豆」、「月見とろろ」、「月見まぐろ」が乗る「うずら三貫」が大好きで…。
ヘベのレケで帰宅し、寝床に倒れ込む様に、泥の様に眠る。
風邪の所為で鼻詰まりが酷いが、如何せん、疲労度が尋常ではないので、兎に角、眠る。
何度も目が覚めつつも、眠り続けるも、身体が重たくて動けず、起床は十一時。
休日にこんなに遅く迄寝床に居たのは久し振りだ。
起きても肩はヴァッキヴァキに凝っているし、身体は鉛の様に重苦しい。
風呂に入り、昨晩の焼きとんの煙を洗い流し、少しは人間らしさを取り戻す。
風邪は相変わらず抜けず、冴えない感じは否めないが、折角の休日を満喫しよう。
昼御飯は勿論、此方と決まっている。
此処数日は昼御飯すら食べられない暮らしで、すっかり疲弊し切っているので潤いを与えよう。
此の風邪も、大蒜で吹っ飛ばしてしまおうと言う寸法だ。
三週間振りに自動車の発動機を廻し、聖地・東大宮へと急行する。
逸る気持ちを抑えつつ、現地に着くと、何てこったい、行列と駐車場満車と言う冷たい仕打ち。
舌打ちし、一ノ割の「ジャンプ」に行こうかと考えるも、そんな元気も無い事に気付く。
仕方無く、空くのを待ち、近場で時間を潰し、十五分程で戻り、何とか駐車する。
相変わらず、前向き駐車の規則を守れない馬鹿が多くて困る。
江戸時代だったら、島流しだろう…。
そんな不道徳な輩共はさて置いて、店内に入り、食券を購入し、冷水を汲み、席に着く。
程無くして無料トッピングを訊かれる段に成り、何時も通りに「全増しで」とはっきり告げる。
他の客に提供されたラーメンの豚を見て、今日は外れだと確信したが、まあ良い…。
其れから一〇分で、草臥れ果てたポンコツ駄目中年の前に、暴力的なラーメンが現れる。
実に、一〇月九日以来の御対面だ。
心身が弱っているので、此の荒荒しい佇まいに怯みそうに成るも、却って、元気が出て来る。
卓上の醤油ダレを豪快に、ドヴァドヴァとぶっ掛け、さあ、いざ取り掛からん。
プースーから啜れば、やや濃度が低く、サラッとした印象は受けるが、五臓六腑に染み渡り、
嗚呼、生きていて良かったと、体内の細胞が宜しく言っている。
ゲンコツ、鶏ガラ、背ガラ、モミジ、香味野菜を八時間丹念に炊き込み、旨味だけを凝縮する為、
余分な水分を飛ばし、其の後、ゼラチン質が多いトロトロしたその凝縮スープに背脂を投入し、
背脂を入れる事で、其の凝縮されたスープにコクと旨味と甘みを与え、
麺との絡みが格段に増し、混ぜた瞬間に麺を離さない、パンチの効いた濃厚スープと言うのが売りだ。
次は野菜から片付けてしまおう。
茹で加減は言わずもがなだが、シャキシャキとクタクタの中間の絶妙な食感。
上に注がれた背脂も、甘味が有って、最高に旨い。
背脂だけでも十分に魅力を秘めている。
さて、丼の奥底から麺を引っ張り上げる作業に移ろう。
地底のマグマの様に、丼の中は熱熱で、野菜の山に蓋をされて冷め難いのだろう。
毎度の「ニッセーデリカ」の麺は、ツルツルした感じが安っぽさを齎すが、
特注の強靭なコシを持つゴワゴワした極太麺を謳い、強力粉のオーションだけで打たれ、
強い小麦の風味を持ち乍らも、独特の食感を持ち、食べ付ければ悪くないし旨い。
豚はと言うと、色白の中年男性の様な色をしており、頼りなさは否めない…。
プースーに確りと浸して置き、噛り付けば直ぐに、豚臭さが感じられてしまう。
予想した通りの出来に、大して驚きはしないが、残念さは計り知れない。
矢張り、立ち上げから店長を務めた御仁が独立してから、豚の出来にブレが非常に大きく感じる。
「ラーメン 二郎」の方が、出来不出来の差は小さい様にさえ感じられるのは僕だけか…。
まあ、普段は三切れの所、今日は四切れ入っていたので良しとしよう。
