◆「らあめん 満来」【新宿西口】
◎「チャーシューざる」一三五〇円
…火曜日。
季節は随分と進み、黄金週間が近付いて来て、花粉症も緩和されつつあるが、
点鼻薬は手放せず、夜中に何度か鼻詰まりで起きる事も屡々。
無論、悪夢に魘されて起きる事も間々有るが…。
心身の辛さは相変わらずで、いやはや、如何したものだか。
先日、男にも更年期障害が有ると記事で見た。
症状として、無気力、苛々、疲労、動悸、肩凝り、発汗、倦怠感、鬱傾向、
集中力・記憶力低下、不安感、落胆、生気消失、早朝勃起減少…。
全部当て嵌まる。
恐らく、男として、人として終わったな…。
そうか、更年期障害だったのか。
人生の幕引きが迫っているなと、痛切に感じざるを得ない。
そんな、僕のポンコツ事情はさて置き、話は遡って火曜日。
午後からＢＯＯＫ厚木に出掛けねば成らず、新宿駅で乗り換え。
十一時半過ぎに、少し早目の昼御飯を摂ってしまおうと、此方を訪れる。
如何も、新宿を経由すると成ると、此方に御邪魔したくなってしまう。
木戸を開けて中に入れば、待ちは六人と、時間が早いので少な目。
何時も通り、「チャーシューざる」の食券を購入し、行列最後尾に接続。
食券の改札を受け、一〇分程で着席、出来上がりをヂッと待つ。
厨房内は男性四人体制で、ＴＨＥ ＧＯＯＤ－ＢＹＥと同じ編成。
五分程で、先につけ汁、後から麺、何時もの順番で提供される。
更年期障害でも、食欲だけは収拾がつかない…。
何度見ても、此の叉焼の量は安心感を齎して呉れる。
早速、麺を手繰り、浸す隙間の無いつけ汁に、無理矢理捻じ込む。
何時も、此の瞬間は愉しい。
麺を啜れば、鶏ガラの何とも言えない、優しい、滋味深い味わいが最高だ。
昔乍らの懐かしい味と、暴力的な叉焼の量と言う不釣り合いが良い。
相変わらず、つけ汁の温度は温いが、熱過ぎても出汁の風味が飛んでしまう。
器の底の方には酢の酸味が沈殿し、満遍無く撹拌されていないのも良い。
浸す箇所に依って味わいが異なると言うのは面白いではないか。
麺は御馴染み、ピロピロ気味の平麺で、ツルツルして喉の通りが快い。
水切りが確り施されているので、水っぽさも無い。
「ざる」の名の通り、刻み海苔が乗っかり、風味も増す。
出入口付近に着席した為、客の出入りで扉が開く度、風で呷られ、
海苔が飛ばされそうに成るのを防ぐのも大変だ…。
先ずは、つけ汁の底に沈んだ刻み叉焼から頂けば、赤身が多目でホロホロ。
大振りで分厚い叉焼の方は、やや硬めの噛み応えの有る部位は有るが、
嫌味な硬さではなく、ギューッと噛み締めたくなる硬度。
かと思えば、いとも簡単に崩れ去る軟らかさの部位も有り、様々な顔が有る。
脂身もちゃんと有り、プルンとして、コラーゲンたっぷり。
矢張り、此の叉焼は、一度食べたら病み付きで、麻薬性、中毒性が有るわぃ。
具の麺麻も、叉焼の下に潜っているが、量も有り、味も秀逸。
ザクッとした食感の葱も旨く、最後はつけ汁をグイッと飲み干す。
腹も一段と膨らんで出っ張り、厚木へと出掛ける駄目中年…。
