…週末の二連休も、もう終わろうとしており、気分が塞ぎ勝ちだ。
重苦しいサザエさん症候群を患い、心身も鉛の様に重たく成っている。
全く以って、此の二連休で疲労が回復された形跡が無く、果たして、
明日から一週間、労働が出来るか如何かも怪しい…。
今朝は九時過ぎに起き出した様に記憶しているが、今朝の記憶も儘成らない。
午前中は極めて自堕落に過ごし、外出するのも億劫な程に疲れている。
其れでも何とか遣る気を奮い立たせ、正午前に家を出て、電車で川越へ。
其の昔、狭山ヶ丘に在った「つけそば 丸永」が、今は川越に移転し、
営業していると言う情報を今更乍らに仕入れ、懐かしの味を訪ねに向かう…。
…川越駅を降り、寄り道をし乍ら、やっとこさっとこ辿り着く。
「松本醤油」の敷地内に在る為、店頭は何やらごった返している。
待ちかと思うも、店内は空席が有るので、いざ突入。
席に着き、メニューを眺め、御店主に発注を済ませ、先ずは麦酒から。
こう言う、節操の無さ、僕は大好きだ。
コップは白く凍っており、麦酒を注げば、コップから薄い氷が剥がれ落ちる。
歩き疲れた身体に、スーッと染み入る様に、冷やっこいプリン体が心地好い。
…さて、ラーメンはと言うと、其の昔、何度か訪れ、其の旨さに唸った、
店名を冠した「丸永のつけそば」を発注。
其処へ、当時は金も無く、贅沢出来なかったので、初めて叉焼を追加。
地獄の様な黄金週間を乗り切った御褒美だと思えば、安いもんじゃないか。
麺の上の具を、全てつけ汁に移し、てんこ盛りにしてから啜り始める。
麺を手繰り、つけ汁にサッと浸して啜ろう。
つけ汁はサラッとした粘度の無い物で、一〇年以上振りと思われるが、
其の味わいは昔と変わらず、実に旨い物で、一気に気持ちも当時に遡る。
「丸永」の「丸」は「坂戸 丸長」の「丸」らしいが、「丸長」系の様な、
砂糖由来の甘味と言う感じは無く、醤油本来、素材由来の甘味と言った感じで、
じんわりと甘味と旨味が強烈に押し寄せて来て、嗚呼、最高に旨い。
醤油は「松本醤油」の物を使用しているのだろう。
因みに、「丸永」の「永」は、御察しの通り、矢沢永吉の「永」。
僕だったら、「詠」だろうな…。
麺はモチモチとした太麺で、プリッとした弾力が心地好く、
若干、モソモソした感じも有り、加水率は然程高くないのだろうか。
ツルツルし過ぎないのは啜り易いので、個人的には好きだ。
具はと言うと、軽く炙っている叉焼が四枚入り、むっちりとした、
赤身が多目の部位だが、脂身も少しは入り、つけ汁の熱で蕩けている。
他には味付け玉子が半個、麺麻、若布、海苔、蒲鉾と費用対効果は大きい。
麺も四〇〇グラム近く有るのか、随分と食べ出が有り、大満足だ。
最後はつけ汁を飲み干し、懐かしの味を堪能し、川越の新しい味を確認する。
～御負け～
川越熊野神社。
大正浪漫通りの季節外れの鯉幟。
蓮馨寺。
成田山川越別院。
喜多院。
