「鮨処 いっしん」【日進】

◆「鮨処 いっしん」【日進】

　…昨晩、眼科の診察を終えて、晩御飯に訪問。

　◎「生ビール」五八〇円
　…眼科の検査で、瞳孔を開く目薬を点され、左目がぼやけている時に呑むのは効く！
　　其れにしても「瞳孔が開いてますから気を付けて帰って下さい」って、酷い扱い…。

　◎「げそ」三二〇円
　…黙って出て来た今回の摘みはゲソ。
　　コリコリとした食感が快く、山葵を多目に付けて頂くと格別。

　◎「生ビール」五八〇円

　◎「小鰭」一六〇円
　…雨が降る鬱陶しい天気の時は、酢の効いたさっぱりした物が良い。

　◎「〆さば」二三〇円
　…小鰭同様、〆加減が絶妙で、身体が解れる気がした。
　　ほんのり赤身が残るのが良い。

　◎「鰯」一六〇円
　…脂の載りが良く、口中で蕩ける。
　　執拗くない脂が実に良い。

　◎「鰺」二三〇円
　…プリプリとした身は、ほんのりと脂が載っている。
　　口の中で踊る様な感覚。

　◎「生ビール」五八〇円
　…客として来ていた、以前此の店で働いていた若い板前さんから御馳走して頂いた。
　　僕より五～六歳も若いと言うのに…。

　◎「みる貝」五一〇円
　…コリコリとした歯触りと、独特の甘さが堪らない。
　　個人的に、貝の王様だと思う。

　◎「カツオ」二三〇円
　…矢張り、今が旬の鰹は外せない。
　　ねっとりとした赤身が旨い。

　◎「子持蝦蛄」三二〇円
　…プチプチとした卵を孕んだ蝦蛄は、甘タレとの相性が良く、旨い！

　◎「煮穴子」三二〇円
　…甘タレ二連発！
　　ふっくらと炊かれた身は、箸で簡単に解れる程。
　　此の店の名物たる所以が分かる。

　◎「生ビール」五八〇円
　…此の頃から記憶は既に怪しい。

　◎「天然かんぱち」二三〇円
　…弾けるような身は最高！
　　脂の載りも程好く、旨味が詰まっている。

　◎「すじ子」三二〇円
　…魚卵は本当、旨い！
　　塩加減も絶妙で、口の中がプチプチしているだけで幸せだ。

　◎「鮃」三二〇円
　…コリコリとした身が良い。
　　白身の魚の旨さが分かるようになって来た気がする。

　◎「〆さば」二三〇円
　…最後のクローザーは矢張り此れ。
　　其の日の一番最後に、自分の好きな物を頂くと言うのは素敵な事だ…。