「赤羽のざきや」【赤羽】

◆「赤羽のざきや」【赤羽】

　…昨晩。
　　やっとこさっとこ迎えた待望の休日。
　　腰の整体院の後は、恒例の暴力的なラーメンを「ジャンクガレッジ 東大宮本店」で頂き、
　　晩酌用の似非麦酒を購入して帰宅すると言う、何時もの暮らし振り。
　　午後は雨も降り出し、何だか、家で大人しく午睡に興じる。
　　十七時半に成り、徐に行動を開始する。
　　何でも、知人が僕の好きそうな呑み屋が在ると言う事で、席を設けて呉れると言う。
　　場所はＲＥＤ　ＷＩＮＧこと赤羽で、牡蠣を売りにしている店らしい。
　　牡蠣と来れば、こちとら目が無い。
　　其の昔、伴天連正月にスーパーマーケットで生牡蠣を二パック購入して帰り、
　　葡萄酒と一緒に独りで平らげると言う暴挙も数々熟している程。
　　十八時過ぎに赤羽に着けば、雨も小止みに成り、いざ、現場へと向かう。
　　赤羽駅東口の商店街に入り、路地を左に折れ、小さい居酒屋が密集した区画に入る。
　　こう言う店には非常に興味が有る。
　　少し歩き、左手の狭く急な階段を上り、二階に此方は在り、奥のテーブル席に通される。
　　此方は「赤羽－のざきや」ではなく、「赤羽－の－ざきや」らしい。

　◎「ＹＥＢＩＳＵ生ビール」四五〇円
　…さて、先ずは取りも直さずルービーだわね。
　　此方では高級な「ヱビスビール」とな。
　　日頃、密造酒の様な雑酒しか頂いていないので、何だか、緊張すらしてしまう…。
　　雨降りだが、湿度が高くて蒸し暑いので、冷えた麦酒は旨い。
　　変わり種が御通しで、肉団子スープ。
　　此の肉団子がふわふわで、鶏の旨味が凝縮されており、旨いの何の。

　◎「生牡蠣」一粒二〇〇円＊一〇粒
　…さあ、喰うぞとばかりに、御目当ての牡蠣を発注しよう。
　　夏場は岩牡蠣を出しており、希少な為、一人三粒迄と言う制約が有る様だが、
　　秋に成り、真牡蠣へと替わった為、制限は無い様だ。
　　三人だが、切り良く一〇粒で発注する。
　　一〇分と掛からず、此方の一押しの牡蠣が運ばれて来る。
　　皿に一〇個も乗ると圧巻だな…。
　　卓上には普通のポン酢と、柚子ポン酢と言うのが有り、早速、此れを掛けて頂く。
　　此の真牡蠣は、被災地、岩手県は大槌湾の物と言う事で、復興が進んでいると思うと感慨深い。
　　こうして、被災地の物を頂く事しか出来ないが、間接的に貢献出来ればと思う。
　　其の牡蠣はと言うと、トゥルンと口に入ると、味が実に濃厚で、風味が強い。
　　「海の牛乳」たる由縁を、此れ程迄に感じられるとは。
　　此れは幾ら有っても、際限無く食べ続けられるな…。

　◎「緑茶ハイ」三五〇円
　…麦酒は一杯で止し、焼酎に替えよう。
　　細やかな抵抗だが、緑茶で割れば身体に良い様な気がする。
　　まあ、「鬱金ハイ」や「青汁ハイ」よりは往生際が良いと思うが…。
　　茶所、静岡県では、緑茶割りの事を「静岡割り」と言う。
　　嗚呼、ロイクーな静岡御田を摘みに緑茶割りと言うのも良いな。

　◎「大粒カキフライ」四五〇円
　…生牡蠣の後は、揚げ物も頂いてみたい。
　　此方のはタルタルソースのみで頂く様だが、個人的には中濃ソースも掛けたいな…。
　　タルタルソースを全体に纏わり付け、火傷しない様に齧り付く。
　　シャオっと言う軽い歯触りの後は、中からプリッとした牡蠣が登場。
　　ジューシーで磯の香りが感じられ、熱々で旨い。
　　冷凍食品の物の様に、腸の苦さだけが際立ってしまう物とは訳が違う。

　◎「サーモンとアボカドのサラダ」六〇〇円
　…普段、宗教上の理由で野菜は食べないのだが、妙に惹かれる物が有ったので。
　　鮭とアボカドが入った物が有ると聞いちゃ、居ても立っても居られない。
　　葉っぱの上に、燻製の鮭のが配され、其の上にアボカドを和えた物が乗る。
　　此のアボカドと言うのは、「森のバター」と呼ばれるだけあり、濃厚で最高だ。
　　時折、果物らしい爽やかな風味が感じられるが、違和感は無い。
　　鮭の燻製の香りも程好く、酒が進んで仕方が無い。

　◎「ジャスミンハイ」三五〇円
　…続いても、酒を替えてみよう。
　　何だか、茉莉花茶と言うのが好きで、飲む機会も多い。
　　オリヴィア・ニュートン・ジョンを聴き乍らは飲まないがね…。
　　独特の香りが、身体に良さそうな気がしてしまうのは僕だけだろうか。

　◎「蒸牡蠣」一粒二〇〇円＊三粒
　…生牡蠣の他に、焼き牡蠣も有るのだが、蒸し牡蠣に惹かれる。
　　何でも、北阿弗利加地域で使用される、タジン鍋と言う物で蒸し上げられるらしい。
　　円錐形の蓋の付いた鍋らしい。
　　そして、出て来て、蓋を取ってみると、牡蠣は縮んでしまうわね。
　　生牡蠣と比べると、貧相な感じは否めない。
　　矢張り、生で食べられる物は生で頂くに限るが、趣きも変わるので良かろう。
　　プリッと、ぷっくりとして、旨味が凝縮された感じ。
　　此れもポン酢で頂く。

　◎「ホッピー（白）」四〇〇円
　…次はカクテルでも頂こうかね。
　　「ホッピー」だって、立派なカクテル、混ぜ物である事に変わりなかろう。
　　「ホッピー」は何と言っても「白」に限る。
　　「ホッピー」で「黒」を呑む人間、「ジャンクガレッジ」で「まぜそば」を食べる人間、
　　豚カツでヒレを食べる人間、焼き鳥を塩で食べる人間、何れも鼻持ちならない。
　　そうとも、僕は凝り固まった頭の排他的な人間だともさ…。

　◎「自家製パイ生地のピザ」五〇〇円
　…おっ、ザーピーが有るではないか。
　　ザーピーフェチとしては行かない手は無い。
　　パイ生地と言うのが分かり辛いが、出て来て合点する。
　　丸で、菓子麺麭の様な見栄えだが、パイと言うのは好きでね。
　　頭に「お」が付くパイも大好物なもので…。
　　其れは兎も角、パイに包まれ、中には赤茄子のテレレ、珍しい所で明太子もテレレとして塗られており、
　　上にはベーコンとチーズが乗り、こんがり狐色に焼き上げられている。
　　パイはサクサクして、バターの風味が芳しく、此れは斬新だ。
　　葡萄酒が欲しくなる味だが、ホッピーの「ナカ」を御替わりしよう。

　◎「鶏レバテキ」五〇〇円
　…此方は牡蠣の他にも、焼き鳥を始め、鶏を使用した料理も売りの様だ。
　　焼き鳥では芸が無いので、「鶏レバテキ」と言うのが気に成る。
　　すっかり、レバ刺しが頂けなくなってしまったので、少し火を通さないと怒られるのだろうな。
　　胡麻油の効いた塩ダレを纏い、大量の玉葱の薄切りに挟まれ、鶏のレバーが登場。
　　冷製の物で、ひんやりと冷たい。
　　鶏のレバーのモソっとした感じは有るが、レバーも生に限るな。

　◎「鶏皮ごはん」五〇〇円
　…さて、存分に呑み喰いしたので、〆に取り掛かろう。
　　三人なので、一人一品、御飯物を発注する。
　　丁度、魅惑的な御飯物が三品有るのでね。
　　先ずは、「鶏皮ごはん」なる物。
　　御飯の上に、鶏皮を甘辛く煮て、千切りした物が乗り、胡瓜と卵黄があしらわれる。
　　此れ等を豪快に掻き混ぜる。
　　鶏皮は味が濃過ぎず、生姜が効いて上品な感じを残している。
　　卵黄は全体を円やかにして呉れ、御飯の量も多くて食べ応えが有る。

　◎「カキごはん」五〇〇円
　…二品目は、〆でも牡蠣を頂いてみよう。
　　半生加減に火を通し、味付けを施した牡蠣が乗り、卵黄が落とされ、テレレが塗されている。
　　此れ又、牡蠣の身を崩さない様に、慎重に御飯部分に卵黄を絡め合わせる。
　　其れにしても、此の牡蠣は火の入れ方が絶妙で、プリッとトゥルンとして、
　　限り無く生に近く、此れは炊き込みではなく、後乗せの牡蠣だな。
　　御飯に玉子が合わさると言うのは、如何してこうも人を幸せにして呉れるのだろうか。

　◎「なめろう茶漬け」五〇〇円
　…三品目は茶漬けをさくさくとね。
　　当日の御薦めメニューに「本日のなめろう」と言うのが有る。
　　「昨日のなめろう」じゃ不安だが、「本日」ならば心丈夫だ。
　　此の日のなめろうは、見るに鯵だろう。
　　鯵の叩きよりももっと細かく叩かれ、身も小骨も食べ易くされている。
　　出汁が注がれ、此れをさらさらっと掻っ込む。
　　流石に丼物と言うだけあり、御飯の量も多く、腹がくちい…。