◆「宮原元気酒場 もつ焼 エビちゃん別館」【宮原】
…昨晩。
待望の、唯一の生きる希望である週末の休日。
然りとて、何かをする気力、体力は丸で無く、日がな一日、ゴロゴロして過ごす。
非生産的、自堕落極まりない暮らしに、我乍ら嫌気が差す…。
晩は、思い切って焼肉を頂きたいなと思い、普段は滅多に外で呑まないが、
宮原の街へと出掛けるが、独りぼっちを入れて呉れる焼肉屋は無いので断念…。
少しでも肉肉しい物をと、以前は足繁く通った「大宮酒場 もつ焼きエビス参」、
「宮原酒場 もつ焼きエビス参」の支店の此方に初訪店。
其の昔、毎週の様に通った「和匠喜酒 かもん」の跡地。
店内に入り、カウンター席にヨッコイショーイチ。
…先ずは酒を発注するが、御決まりの初っ端からホッピー。
其れにしても、若い女中さんは、其れはまあ、可愛いの何の。
若いって、素晴らしいわ。
世の中、焼鳥はタレ、ホッピーは白、春は曙、ギャルは黒と相場が決まっている。
然し、白いギャルで美しい方も居るのね。
おぢさん、吃驚…。
冷めた仕草で熱く見て、ホッピーをグイッと呷る。
御通しは酢モツ。
…さて、摘みはと言うと、肉刺し的な物だ。
「大宮酒場 もつ焼きエビス参」に昨年九月十五日に御邪魔して以来なので、
実に一年振りの御対面と成ろうか。
胡麻油の効いた特製の醤油ダレで頂く。
コリッと引き締まった食感が特徴的だが、限り無く生に近い口当たりで、
しっとりと、其れこそ舌と同化しそうな感じで、豚とデープキッス。
卸大蒜たっぷりに、熱いヴェーゼを交わす…。
…続々と肉刺し的な物が遣って来る。
勿論、件の美しく若い女中さんが、愛想良く配膳して呉れる。
レバ刺し的な物は、表面は火が入って白茶けて居るが、中はと言うと、
何とも卑猥で、肉襞を思わせる血液色素で、胡麻油と塩で頂けば、
口内でトロンと蕩け、ねっとりと濃厚な味わいで、コリッとした歯触り。
嗚呼、懐かしいと言うか、待ち望んだ味と言うか、当時の様に頻繁に頂きたい。
腹身はと言うと、ムチッとした肉肉しさで、ひんやりとした口当たり。
肉片から染み出す旨味を噛み締める様に、じっくりと味わう。
…ホッピーも四杯目に突入したので、温かい物も頂いて置こう。
普通ならば「タコ唐」なのだが、気に成る献立を壁に見付けたので。
値段が書かれていないので怖いが、まあ、一〇〇〇円はしないだろう…。
真ん丸の狐色の揚げ物に齧り付けば、熱熱で猫舌泣かせだが、
ズーチーのコクが有り、生ハムは然程の存在感は無いが、何ら問題は無い。
…さて、少し温まった所で、豚だけでなく、馬も頂いて置こう。
馬は正真正銘、火を通していない生だ。
長野県の血が半分入っている人間としては、馬刺しは特別な感じがする。
此方は卓上の醤油で頂くが、少々、脂が入り過ぎている所為か、
筋張って硬い印象だが、馬味のガムを噛んで居ると思えば良い。
脂がトロンと溶けて、円やかさが広がる。
ホッピー六杯を頂き、件の綺麗な女中さんに御見送りされて外に出れば、
雨が降り始めており、そして僕は途方に暮れる…。
