今宵の肴は「★２８３★Ｓｍｏｋｅ」の燻製

此の日の肴は、以前から気に成っていた東大宮の「★２８３★Ｓｍｏｋｅ」を訪店し、

購入した「燻製サバ」と「燻製明太子」。

津本式血抜きを施し、楢の小片で燻した物は薫りが良い。

此れに合わせる酒は、宮坂酒造の「真澄　純米酒 茅色」。