◆「旨いものや 梅亭」【下永谷】
◎「お刺身定食」八五〇円
…今日の昼御飯に、昨年末以来、三ヶ月半振りの訪問。
饂飩、蕎麦、定食、酒類、酒の摘みを揃えている店で、
メニューは結構豊富に取り揃えている。
前回は御薦めの「ヒレステーキ定食」。
今回も、店頭のホワイトボードに記されている御薦めの「お刺身定食」とやらに決定。
何も上品に「お」を態々付けなくても…、と言う細かい突っ込みを心の中で入れつつ、
八五〇円の「天丼」の食券を購入し、「お刺身定食で」と告げて腰を据えた。
内容は、目撥鮪大トロ四切れ、真鯛二切れ、間八二切れ、帆立貝二切れ、蝦蛄、生鳥貝、雲丹。
値段の割りには結構豪華。
先ずは帆立貝から。
すっかりメジャーな貝に成ってしまったので、貝フェチとしてはつい敬遠してしまうが、
久し振りに頂くと、切り方は薄いが、甘味が感じられろ。
真鯛は、恐らく養殖物だろうが、脂が載っており、トロッとした口当たり。
間八も養殖物だろうが、中々如何して、歯触りも良く、脂も載り、鰤にも匹敵するのでは。
さて、メインの目撥鮪の大トロ。
一見、筋張って見えるが、意外や意外、柔らかくてトロらしさが出ている。
此れが四切れも盛られているのなら満足だ。
蝦蛄は甲殻類特有の歯応えが良く、噛み締めると【プリン体汁】が出て来そう気さえする。
鳥貝、しかも生の物が入っているとは、貝フェチも納得！
クニュッとした食感と軽い甘味が有る。
最後は雲丹。
根が貧乏性なので、好きな物は最後迄取って置く習性が有る。
雲丹と言えば、プリン体の神様の様な存在だけに特別だ。
夢は、雲丹を蓮華でゴッソリ掬って食べる事…。
此れは、馬糞雲丹や紫雲丹の様な高級な物ではなく輸入物だろう。
仄かな苦味と、雲丹特有の食感、風味が感じられ、口に甘味を残して消えて行く。
御飯の御替わりが自由だと伺ったが、勿論止した。
定食には他に、筍の煮物、御香香、味噌汁が付く。
饂飩、蕎麦、定食、酒類、酒の摘みを揃えている店で、
メニューは結構豊富に取り揃えている。
前回は御薦めの「ヒレステーキ定食」。
今回も、店頭のホワイトボードに記されている御薦めの「お刺身定食」とやらに決定。
何も上品に「お」を態々付けなくても…、と言う細かい突っ込みを心の中で入れつつ、
八五〇円の「天丼」の食券を購入し、「お刺身定食で」と告げて腰を据えた。
内容は、目撥鮪大トロ四切れ、真鯛二切れ、間八二切れ、帆立貝二切れ、蝦蛄、生鳥貝、雲丹。
値段の割りには結構豪華。
先ずは帆立貝から。
すっかりメジャーな貝に成ってしまったので、貝フェチとしてはつい敬遠してしまうが、
久し振りに頂くと、切り方は薄いが、甘味が感じられろ。
真鯛は、恐らく養殖物だろうが、脂が載っており、トロッとした口当たり。
間八も養殖物だろうが、中々如何して、歯触りも良く、脂も載り、鰤にも匹敵するのでは。
さて、メインの目撥鮪の大トロ。
一見、筋張って見えるが、意外や意外、柔らかくてトロらしさが出ている。
此れが四切れも盛られているのなら満足だ。
蝦蛄は甲殻類特有の歯応えが良く、噛み締めると【プリン体汁】が出て来そう気さえする。
鳥貝、しかも生の物が入っているとは、貝フェチも納得！
クニュッとした食感と軽い甘味が有る。
最後は雲丹。
根が貧乏性なので、好きな物は最後迄取って置く習性が有る。
雲丹と言えば、プリン体の神様の様な存在だけに特別だ。
夢は、雲丹を蓮華でゴッソリ掬って食べる事…。
此れは、馬糞雲丹や紫雲丹の様な高級な物ではなく輸入物だろう。
仄かな苦味と、雲丹特有の食感、風味が感じられ、口に甘味を残して消えて行く。
御飯の御替わりが自由だと伺ったが、勿論止した。
定食には他に、筍の煮物、御香香、味噌汁が付く。
