◎「ランチ（エビフライ、イカフライ、目玉焼き）」六八〇円
…引き継ぎの為、同僚の方と同行で、川崎から横浜への移動の合間に此方で昼食を。
誰かと一緒の際は連れて行く店の一つで、味、メニュー共に気に入っている。
今回も日替わりの「おすすめＡ」、「おすすめＢ」、「おすすめＣ」、「ランチ」で迷い、
一瞬、「ベーコンエッグカレー」に靡き掛けたが、打っ棄って「ランチ」で。
今日は、エビフライ、イカフライ、目玉焼きだと言う。
個人的に余り揚げ物は好きではないのだが、此方に限って外れは有り得ないので…。
券売機で食券を購入してカウンター席に腰を落ち着けると、
小気味良くフライパンを振る、店主の直向な仕事振りが見える。
澱み無く、段取り良く調理が進められているので、実に無駄が無い…。
油の香ばしい薫りと一緒に「ランチ」が遣って来る。
フライには檸檬を搾り、卓上のソースを掛け、脇に添えられたタルタルソースで頂く。
烏賊フライの烏賊は、柔らかいと言うより、寧ろ硬め。
サクッと言う歯触りで、しっかりとした弾力。
鯣烏賊の様な感じで、此れは此れで味わいが有るのだが、もう少し柔らかい方が良いか。
フライと言えどもパン粉を付けた状態で作り置きせずに、
其の都度、注文の度にパン粉を塗して作ると言うのが良い。
海老フライはプリップリで、思わず尻尾もバリバリと齧る。
目玉焼きは残念乍ら黄身が硬め。
半熟、然も黄身がドロッと流れ出す位の緩いのが好みだが、偶には良かろう。
目玉焼きには醤油でもソースでもなく、塩で…。
誰かと一緒の際は連れて行く店の一つで、味、メニュー共に気に入っている。
今回も日替わりの「おすすめＡ」、「おすすめＢ」、「おすすめＣ」、「ランチ」で迷い、
一瞬、「ベーコンエッグカレー」に靡き掛けたが、打っ棄って「ランチ」で。
今日は、エビフライ、イカフライ、目玉焼きだと言う。
個人的に余り揚げ物は好きではないのだが、此方に限って外れは有り得ないので…。
券売機で食券を購入してカウンター席に腰を落ち着けると、
小気味良くフライパンを振る、店主の直向な仕事振りが見える。
澱み無く、段取り良く調理が進められているので、実に無駄が無い…。
油の香ばしい薫りと一緒に「ランチ」が遣って来る。
フライには檸檬を搾り、卓上のソースを掛け、脇に添えられたタルタルソースで頂く。
烏賊フライの烏賊は、柔らかいと言うより、寧ろ硬め。
サクッと言う歯触りで、しっかりとした弾力。
鯣烏賊の様な感じで、此れは此れで味わいが有るのだが、もう少し柔らかい方が良いか。
フライと言えどもパン粉を付けた状態で作り置きせずに、
其の都度、注文の度にパン粉を塗して作ると言うのが良い。
海老フライはプリップリで、思わず尻尾もバリバリと齧る。
目玉焼きは残念乍ら黄身が硬め。
半熟、然も黄身がドロッと流れ出す位の緩いのが好みだが、偶には良かろう。
目玉焼きには醤油でもソースでもなく、塩で…。
因みに、今日の日替わりメニューは…、
・「おすすめＡ（エビフライ、チキンカツ、目玉焼き）」八〇〇円
・「おすすめＢ（シーフードフライ〔エビ、イカ、帆立〕）」八八〇円
・「おすすめＣ（ロースガーリック焼、メンチカツ、スクランブルエッグ）」九五〇円
・「おすすめＡ（エビフライ、チキンカツ、目玉焼き）」八〇〇円
・「おすすめＢ（シーフードフライ〔エビ、イカ、帆立〕）」八八〇円
・「おすすめＣ（ロースガーリック焼、メンチカツ、スクランブルエッグ）」九五〇円
