◆「ラーメン二郎 池袋東口店」【池袋】
◎「ぶた入りラーメン」八〇〇円
…水曜日。
もう、一寸、こんな駄ブログでも更新するのが追い付かないので簡素に。
週に一度の御愉しみの此方。
十四時の六分間に到着で、先客一〇人と多目。
春なので、御上りさんや、学校を怠けているゆとり世代が矢鱈と多く、回転悪化。
十二分後に店内に入って食券購入し、其れから六分後に漸くヨッコイショーイチ。
麺の茹で加減は普通で、無料の乗せ物は脂で御願いする。
プースーは此処最近の通り、乳化度は抑え目、醤油ダレが立ったすっきり系。
野菜はシャキシャキ寄りで、茹で置きから時間が経ち、冷めているのが有難い。
味付け脂をかって頂けば、野菜が旨く感じられ、脂の旨さを実感出来る。
麺は御馴染みの滑っとした口当たりの、もっちりとした自家製極太麺。
相変わらず、硬めでの発注不要の腰と弾力。
豚は安定感が有り、赤身がホロっと解れ、進化が続いている。
其れにしても、味付け脂の旨さたるや、此れを丼飯にして掻っ込みたい…。
