◆「ＴＯＫＹＯ ＵＮＤＥＲＧＲＯＵＮＤ ＲＡＭＥＮ 頑者」【池袋】
◎「つけめんライト（淡麗）Ｍ」八三〇円
…木曜日。
もう、一寸、こんな駄ブログでも更新するのが追い付かないので簡素に。
此の日は何と無く、淡麗系のつけ麺を啜りたい衝動に駆られ、
「つけ麺屋 やすべえ」は回避し、二〇一二年三月十三日以来、六年一ヶ月振り。
此方で、「頑者」と全く同じつけ麺を頂けるのならば、間違い無く、
「つけめん（濃厚）」にするのだが、今回は「淡麗」で。
麺の量は「Ｓ」か「Ｍ」か選択出来るので、「Ｍ」で御願いする。
つけ汁は淡麗と謳うに相応しい、僕が此の日に求めていた味わいで、
すっきりの中に、魚介系と動物系の出汁がじんわりと浮かび上がって来る。
麺は平打ちの極太麺で、ピカピカと眩い輝きを放っている。
スルスルっと入って来て、確りとした腰と弾力、張りが効いている。
具は短冊状の叉焼と麺麻、海苔、鳴門、葱。
最後はつけ汁を飲み干して完食。
川越の「頑者」が休業中なだけに、其の味が此方で頂けたら良いのだが…。
