◆「鮨処 いっしん」【日進】
…昨晩。
日中は頭が可笑しく成り掛ける位の暑さで発狂寸前。
我が讀賣巨人軍対中日の試合を、滅多に点けないアナログテレヴィヂョンで観戦するも、
僕の日頃の行いが悪いのか、憎き中日に敗戦を喫し、不貞寝を決め込む。
然し、此の狂気に満ちた暑さの中じゃ、ジッとしているだけで汗が噴き出すのに、
寝ると言う作業は不可能で、まんじりとも出来ずにぼんやり過ごす…。
晩に成り、未だに涼しくなる気遣いは全く無い陽気に腹を立てつつ、
御馴染みの週末最後の御愉しみに、毎度の此方へ出掛ける…。
日中は頭が可笑しく成り掛ける位の暑さで発狂寸前。
我が讀賣巨人軍対中日の試合を、滅多に点けないアナログテレヴィヂョンで観戦するも、
僕の日頃の行いが悪いのか、憎き中日に敗戦を喫し、不貞寝を決め込む。
然し、此の狂気に満ちた暑さの中じゃ、ジッとしているだけで汗が噴き出すのに、
寝ると言う作業は不可能で、まんじりとも出来ずにぼんやり過ごす…。
晩に成り、未だに涼しくなる気遣いは全く無い陽気に腹を立てつつ、
御馴染みの週末最後の御愉しみに、毎度の此方へ出掛ける…。
◎「生ビール（中）」五八〇円
…店に入ると、四組十一人が店内に犇めき合い、当然、僕の指定席は空いていない。
仕方無く、入口入って直ぐのカウンター席に、溜息混じりに腰掛ける。
程無くして出て来る麦酒を、週末の疲労を癒すかの様に、じっくりと味わう。
欲を言えば、落ち着く席でゆったり寛ぎたい所だが致し方有るまい。
此の混雑じゃ、寿司に有り付くには時間が掛かりそうなので、長期戦を覚悟する…。
…店に入ると、四組十一人が店内に犇めき合い、当然、僕の指定席は空いていない。
仕方無く、入口入って直ぐのカウンター席に、溜息混じりに腰掛ける。
程無くして出て来る麦酒を、週末の疲労を癒すかの様に、じっくりと味わう。
欲を言えば、落ち着く席でゆったり寛ぎたい所だが致し方有るまい。
此の混雑じゃ、寿司に有り付くには時間が掛かりそうなので、長期戦を覚悟する…。
◎「〆さば」二三〇円
…麦酒を二杯呑み、三杯目に取り掛かった二十一時、入店から一時間二〇分後、
喋り好きな客や注文の合間を縫って、マスターが「何か握る？」と訊いて呉れる。
こう言う混雑時、口から先に生まれて来た客が居る時は、僕の様な人間は損だ。
面の皮が厚くないので、厚かましい客に圧倒されてしまう…。
今回の鯖はしっとり感が強く、身も柔らかく、此の時期の鯖としては有り得ない旨さ。
◎「鰺」二三〇円
…残り時間が少ないので、躊躇している暇は無い。
無くなる前に光物を頂いておかねば成るまいと、鰺を発注。
言わずもがなだが、此の時期の鰺の脂の載りは凄まじく、其の事に昨年気付いて以来、虜だ。
口に放り込むとトロンとした口当たりで、適度なプリプリ感も有り、旨味が口一杯に拡がる。
◎「鰯」一六〇円
…他でも鰯の発注が相次いでいるので、此方も負けじと発注。
こちとら、毎週欠かさず頂いているんだぃ！
偶にしか来ない様な客を蹴散らす勢いで、此れ又、今が旬の鰯を頬張る。
トローっとした柔らかで、肌理細かい脂がじんわりと溶け出し、青魚の風味がフワッと鼻から抜ける。
◎「まぐろ」二三〇円
…名目上の閉店時間迄、残り十五分。
御決まりの寿司の華・鮪を、こんな状況でも欠かさず頂いておかねば成るまい。
今回の中トロは、境港産の本鮪と言うが、赤身は何処の物だろうか。
しっとりと舌と同化する様で、中トロに負けない脂の載りが堪らなく、赤身のネットリ感も有る。
◎「やりいか」三二〇円
…鮪の赤に続いては、御目出度い所で、烏賊の白と行きたい。
烏賊の旨さに関しても、此方で改めて教えられたと言って良い。
槍烏賊はサックリとした歯応えで、筋張って噛み切れないと言う事は無く、しっかり噛み切れる。
噛めばネットリと奥深い甘さが拡がり、唸ってしまう旨さだ。
◎「ぼたんえび」二三〇円
…名目上の閉店時間迄、残り一〇分を切る。
口から先に生まれた客は、相変わらず、酔った勢いとは関係無く盛り上がっている。
こちとら、店に迷惑を掛けない様に退店すべく、慌てて牡丹海老を発注。
冷たく、トロッとした舌触りで、プリプリした食感と、何とも言えない深い旨味が味わえる。
◎「すじ子」三二〇円
…急いで〆に取り掛かる。
〆の一つ前は、御決まりの、赤々と眩い迄に輝きを放つプリン体。
宝石の事は疎いので分からないが、寺尾 聰が指環にしても何ら可笑しくない…。
プチプチと弾け乍ら、濃厚な塩気が押し寄せ、痛風患者としては堪らない。
◎「煮穴子」三二〇円
…残念乍ら、名目上の閉店時間を過ぎてしまったが、僕は僕で、直ぐにでも退店する努力をし、
此処二週は炙った煮穴子だったが、今回は普通の煮穴子。
此れでも十分に旨いので、何ら問題は無く、頬張れば何時もの如く、蕩ける味わいで、
ふっくら、ふんわりとした柔らかさと、濃厚な煮ツメの相性は鴛鴦夫婦の様だ。
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住所： 埼玉県さいたま市北区日進町2丁目1616-5
営業時間：11:30～14:30、17:30～21:30、定休日：水曜日
最寄り駅： 日進(埼玉県)
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営業時間：11:30～14:30、17:30～21:30、定休日：水曜日
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※2011年6月13日時点の情報です。
ID:0000301944
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