「鏑屋」【大山】

◆「鏑屋」【大山】

　…四月二十九日。
　　昼に「鮨処 いっしん」、夜に大山の「晩杯屋」で酒を呑む。
　　然し、其の「晩杯屋」では激安が故の店の状況を見ているのが居た堪れなくなり、
　　河岸を替えるべく、大山の街を当て所無く彷徨おうと外に出る。
　　大山では名の知れた「鏑屋」に行ってみようと試みる。
　　今から十五年程前に一度だけ御邪魔した事の有り、煮込みが旨かった記憶が有る。
　　引き戸を開けると、偶さか、席が空きそうなのが見え、暫し待って入店。
　　「晩杯屋」は何だか忙しなかったので、今度は腰を据えて呑もう。

　◎「サッポロ生ビール（中）」五五〇円
　…仕切り直しで、先ずはルービーから行きたいわね。
　　「晩杯屋」で「トマト割り」を何杯呑んだかは分からないが、
　　再度、麦酒に戻ると言うのは、此れは此れで乙だな。
　　翌日からの七連勤の事を少しばかり忘れて現実逃避…。

　◎「特製煮込み鍋（味噌味）」四〇〇円
　…さて、何を置いても、此方と言えば煮込みだろう。
　　二〇代前半の頃、貧乏を拗らせ、呑み代も儘成らない時に来て以来だが、
　　随分と旨かったのを記憶しており、プリン体フェチには堪らない。
　　「ニュー加賀屋」の様に鍋で提供され、確りと豆腐も入っている。
　　汁から啜れば、味噌味と言う通り、白味噌の甘味の有る味わいが良い。
　　濃厚さは有るのだが、諄い感じは無く、ホッとする味。
　　モツはプルントゥルンで、コラーゲンたっぷり。
　　軟らかく煮込まれ、此りゃ、酒呑みには堪らない。

　◎「特選馬刺し」五四〇円
　…メニューを見ると、「刺し身」の項目に「牛レバー」、「豚レバー」が有る。
　　訊いてみると、生憎の売り切れと言う事で、馬刺しを発注。
　　長野県人の血が半分入っている人間からしたら、避けては通れないわね。
　　しっとりと口の中で同化する様な感じで、適度な脂の乗りも良い。
　　生で頂ける物は生で頂いた方が明らかに旨い。
　　魚にしろ、貝にしろ、肉にしろ。

　　
　◎「ホルモン焼き（３本）」三九〇円
　…次は焼き物をと思い、「スタミナ焼き」を発注するも、売り切れとの事。
　　流石は人気店、客の入りも多ければ、品切れも多いのは仕方無い。
　　「スタミナ焼き」と並んで記されている「ホルモン焼き」と言うのを発注。
　　まあ、どんな代物か分からないが取り敢えずね。
　　出て来た物は、シロにテレレを塗って焼いた物。
　　此の手の物は、ホルモン教徒は例外無く好き。
　　表面はカリッとして、噛むと弾力が有り、ムッチリとしている。

　◎「フランケン」三九〇円
　…壁に貼り出されたもつ焼きのメニューの中に、気に成る物を発見。
　　「フランケン」とな。
　　何でも、牛肉の焼き物らしいので、殊更気に成る。
　　発注し、到着した物は、此れ又、見ただけで上手そうなのが分かる。
　　決して高級、良い部位とは言えないからこその旨さが有る。
　　「エバラ黄金の味」に漬け込んだかの様な味わい。

　此の後、ホッピーも確りと頂き、酩酊して帰宅。