◆「つけ麺 弐★゛屋～にぼしや～」【日進】
…此の週末は、土曜日に厚木に休日出勤し、其の日の晩は大宮へと戻り、
同じ会社の他部署の方々と酒を酌み交わし、馬鹿話で盛り上がる。
「かしら屋」で焼きとんを鱈腹食べ、麦酒一杯、ホッピー六杯を呷り、
昨日の日曜日は、日中は大人しく過ごし、晩は母親の誕生日と父の日を兼ね、
大宮で食事の席を設け、久し振りに親孝行をしてみる良い倅…。
そんな訳で、今日の月曜日は、土曜日の代休を充てる。
午前中は極めて自堕落に過ごし、あっと言う間に正午を過ぎる。
最近、貧乏とデヴを拗らせているので、昼御飯は御握りばかりで、
偶には、自由に旨い物を頂いてみようと、悪さをしに家を出る。
と言っても、手近に、此方で麦酒とつけ麺が精々だ…。
空席も有り、食券を購入し、どっかと腰を下ろす。
…黄金週間の五月四日以来、一ヶ月半振りの訪店だが、変わらず盛況の様だ。
食券を手渡し、先ずは瓶麦酒とコップ、摘みを受け取る。
五月から値上がりし、代わりに摘みが付く様に成った。
手酌で麦酒を注ぎ、今日最初の食事とばかりに、グイッと空きっ腹に流し込む。
摘みの麺麻をポリポリ齧り乍ら飲るのも、昼間っから乙だな。
一五〇円
…丁度、客が入れ替わったばかりだった所為か、出来上がりに時間を要する。
呑んでるこちとら、其の方が却って助かる。
呑んでる最中に、直ぐに出て来られても、余り良くはないので。
麦酒も四分の三を呑み終えた頃、つけ麺が出来上がる。
丁度良い頃合いだ。
麺の上の海苔、三つ葉をつけ汁に移してから頂こう。
麺を手繰り、中粘度のつけ汁にドヴンと浸して啜る。
芳醇な甘味と一緒に、煮干しの旨味、何とも言えない風味が鼻腔を擽る。
此れだよ、此れ。
地元にこう言う、安心出来る旨いラーメン店が在ると言うのが勝手が良い。
鶏を主役とした動物系の出汁が存分に効いており、円やかなコクととろみ、
此れが口内で滑らかに広がりを見せ、グッと心を奪われる。
煮干しはもっとガツンと、強烈な迄に自己主張していても良いが、
此れは此れで、控え目だが、きちんと存在感が有って良い。
「完全国産小麦麺」を謳う麺は、茶色と言うか、鼠色を帯びており、
極太と迄は行かないが、力強さが漲り、三〇〇グラム強は有ろうか。
以前より、量が少なくなった感は否めないが、何せ、減量中だからね…。
冷水での〆、水切りの仕事にも抜かりは無く、水っぽくならない。
歯を押し返さんばかりの強靭な腰と弾力、張りは一級品だ。
別段、ラーメンヲタクではないので、自分の舌で旨く感じられれば良い。
「肉増し」にしただけあり、叉焼の量は圧巻だ。
つけ汁に浸し、軟らかく成った赤身の部位は繊維に沿って解れ、
確りと味付けも施されており、中々に濃い味で良い。
脂身の部位はプルントゥルンで、口内で蕩ける軟らかさで、絶品だ。
全体的な印象としては、味付けも含め、角煮を髣髴とさせる。
麺麻はつけ汁を纏うと更に旨さが増し、ポリポリ、コリコリ、シャッキシャキ。
松崎しげる色、否、橘なお色、武藤クレア色と言った方が色っぽいか…。
其れは兎も角、〆はつけ汁を其の儘にグイッと呷り、プリン体を確り摂取。
「痩せる気無いだろ！」と言う突っ込みは一切受け付けないものとする。
