…七月二十五日。
いや～、先月二十六日からの九連勤から恥ずかし乍ら還って参りました…。
期間中、略、毎日十二時間に近い労働で、昨年の蟹工船の様な時期を思い出す。
貧乏暇無しとは良く言ったもので、正に其の通りだ。
働けど働けど、暮らしは楽に成らず、ヂッと手を見てしまうよ…。
さて、そんな過酷な九連勤が始まる前日、久し振りのギスカンを頂く。
三〇〇〇円引きの葉書きが郵送されて来たので、八ヶ月振りの訪問。
…混雑必至の為、予約を入れ、二〇時に着き、カウンター席に腰掛ける。
一杯目は、奮発して「サッポロクラシック」の「北海道生ビール」。
ジョッキではないので、量は少ないが、偶に頂くなら良かろう。
一気に呑み干してしまうのは勿体無く、じっくりと味わって頂く。
大して分からない馬鹿舌なので、酔えりゃ良いのだが…。
◎「上ラム肉」一〇一〇円
…さて、鉄板の準備も整っているので、クーニーを発注だ。
纏めて発注し、先ず出て来たのが、此方を知った切っ掛けでもある此れ。
六ヶ月未満の仔羊を一頭丸々買い付け、店内で捌いているので、
刺身で食べられる程に新鮮で、火を通してしまうのが勿体無い位だ。
片面五秒ずつ、軽く炙って頂く様にと促されるも、其れは百も承知だ。
一、二と数え乍ら、引っ繰り返して両面を炙り、いざ喰らわん。
テレレは二種類有るが、肉は赤葡萄酒で作ったピリ辛の物が良い。
此れで頂けば、非常に軟らかく、口に入れた其の刹那、涙が出そうだ。
中は半生、しっとりと瑞瑞しく、赤身の旨味が尋常ではない。
本当、際限無く食べ続ける事が出来ると思う。
…「上ラム肉」に続いては、普通の「ラム肉」を。
普通と言っても、旨さに関しては普通ではない。
牛肉で言えばカルビと言った所か。
脂身が付着しており、此方を訪れた当初は「上ラム肉」ばかりを頂いていたが、
回数を重ねるに連れ、此の「ラム肉」の脂身、仄かな癖が堪らない。
癖が有ると言っても、嫌な臭味ではなく、心地好い風味と言った方が良い。
もう、悶絶してしまいそうで、座り小便して馬鹿に成ってしまう…。
…余りのギスカンの旨さに、「北海道生ビール」はいとも簡単に空く。
二杯目は身分に合わせ、「生ビール」にしよう。
酒の味が分からないのだから、ジョッキで量が多い方が良いのでね…。
しっくり来ると言うか、落ち着く味わいだ。
グイッと、日頃の憂さを呑み干してしまおう。
…さあ、追加だ。
何度食べても、飽きる事は無く、食べる毎に感動が有る。
此れは凄いわ。
百見は一食に如かず、是非、召し上がって頂きたいわね。
…勿論、「ラム肉」も外せない。
ヂュワーっと溢れ出る羊肉の脂が最高に旨い。
此れが品質の悪い羊肉だったら喰えたもんじゃないが、此れは絶品。
金持ちだったら、週一で頂きたいナァ…。
◎「ウーロンハイ」四一〇円
…麦酒を何杯も呑める程の裕福ではないので、酒を替えよう。
減量中なので、油分を洗い流すと言う意味で、烏龍ハイが助かる。
とか言いつつ、一番安いからに過ぎないのだが…。
さっぱりと、仕切り直しをし乍ら肉を頂く。
…少し、趣きを変え、羊肉から逸れてみよう。
蛸を使用したメニューに惹かれ、此れを初めて発注。
「地中海風」と言うが、行った事が無いので分からないが…。
茹でた蛸の上に、橄欖油、西洋漬物を刻んだ物が乗っている。
酸味の効いたさっぱりとした味わいと、蛸の身の弾力、吸盤の食感が良い。
酸っぱい物が昔は駄目だったが、歳の所為か、受け容れられる様に成った。
…羊肉を未だ未だ食べたいが、御金が幾ら有っても足りないので、
耐え難きを耐え、忍び難きを忍び、〆に向かう。
此方と言えば、骨付き脛肉トマトチリソース煮がドンと乗った、
「モンゴリアンライス」が有名だが、個人的には地味に此れが好き。
羊肉のミートソースが御飯にぶっ掛けられ、粉チーズ、橄欖油が塗される。
羊肉の風味も勿論だが、粉チーズとの相性がイカしている。
腕白中年が嫌いな訳が無いもの。
麦酒二杯、烏龍ハイ三杯を頂き、後ろ髪を引かれる思いで店を出て、
翌日からの九連勤で地獄を見るポンコツおぢさん…。
