◆「ラーメン二郎 池袋東口店」【池袋】
◎「ぶた入りラーメン」八〇〇円
…水曜日。
こんな拙い、下らない駄ブログでも、更新が億劫に成ってしまったので、
簡素に、簡単に、備忘録代わりに。
話は遡って水曜日。
此の日も朝から池袋に出向き、午後から出掛ける暮らし。
食べたい物も浮かばず、半ば、仕方無くと言った感じで此方に向かう。
昨年来、随分と助けられ、支えられた此の味だが、最近では食欲も落ち、
ガッツリと美味しく頂く事も難しくなってしまった。
十四時前の店着で、先客は六名。
直ぐに入店し、券売機で食券を購入する。
食欲が無いので、普通に「ラーメン」にしようと思うも、何時も通りで。
厨房内は、何時もの助手氏が調理担当に昇格し、初めての組み合わせ。
麺の硬さは普通で御願いし、無料の乗せ物はと言うと、野菜は自重し、
脂と、此の日は蟹工船に乗船しないので、初めて大蒜を入れてしまおう。
もう、最後かも知れないし…。
プースーは乳化した、まったりとしたコクの有る物で、円やかで旨い。
野菜の茹で加減はシャキシャキとクタクタの中間で、ややシャキシャキ寄り。
脂は外れで、塊のコロコロした物ではなく、コンビーフ状で残念。
麺は何時もより気持ち軟らか目の印象だが、此の太い自家製麺は秀逸。
刻み大蒜と絡めて頂けば、矢張り、此の手のラーメンには大蒜は必須と痛感。
豚は硬め、パサパサした感は否めず、全てが完璧に揃うのは中々に無い。
もう汗だくの季節なので、ラーメンを頂く事も更に減るだろう…。
