◆「ステーキ＆手ごねハンバーグ Ｂａｎｇ！Ｂａｎｇ！」【指扇】
◎「手ごねハンバーグトマトオニオン＆牛の上ハラミカットステーキ」一六九〇円
＋「ライスセット」二八〇円
…昨晩は何時もより少し早く、十九時半前には退社して帰宅する。
風呂に入ったは良いが、異様な蒸し暑さで直ぐ様、汗だくに成り、
丸で意味が無く、そんな状態で晩酌をし、酔いも廻り、程無く轟沈…。
晩酌にしても食事にしても、胃袋に入る量が明らかに減っており、
物凄く年老いた気がして、終末感、末期の様な感じがする。
まあ、初期高齢者だから致し方無いが。
布団に入るも、此の熱帯夜で寝られる筈も無く、熟睡なんぞ出来る訳も無く、
朝を迎え、矢鱈と眠く、疲労した儘、八時過ぎに起き出す。
一週間の疲労が一気に出たかの様な疲弊感で、断末魔の様な辛さ。
暑いと言うだけで、こんなにも苦痛を強いられるとは、夏は百害有って一利無し。
春の次は秋で良いだろ…。
午前中は極めて自堕落に、非生産的に過ごし、正午を過ぎ、漸く動き出す。
買い物がてら昼御飯をと思うも、此れと言って食べたいラーメンも浮かばず、
最近、身体が肉を欲しているので、先週の「ステーキ 宮」に引き続き、
今週末もクーニーを喰らおうと、二〇一一年十二月十八日以来、
実に、約六年六ヶ月振りに、丸太小屋風の造りの此方へと御邪魔する。
ハイジとおんじが出て来そうな店内に入り、席に通され、ヨッコイショーイチ。
或るブスの少女ハイジも吃驚だ…。
冷水を呷りつつ、御薦めが記された黒板を一瞥し、即決する。
「手ごねハンバーグトマトオニオン＆牛の上ハラミカットステーキ」、素敵だ。
発注を済ませ、避暑地の山小屋にでも来たかの様な雰囲気を愉しむ。
此れならば、クララも立てそうだ。
「クララで勃った、クララで勃った」と、てにをはを間違えてしまいそうだ。
御案内迄に、僕は小児性愛者ではないので悪しからず…。
馬鹿は兎も角、発注を済ませると、厨房内からは、ぺったんぺったん、
ぺちぺちと、恐らく、独逸娘の尻を引っ叩いているであろう音が聞こえて来る。
出来上がりをヂッと待ち、十五分程で、ヂウヂウと音を立てた鉄板が遣って来る。
此れは素晴らしい肉祭りだ。
肉切りと肉刺しを不器用に駆使し、切り分け、さあ、肉を喰らおう。
ハンバーグは機械を使わずに全て手捏ね調理と言い、発注してから整形し、
肉汁を逃がさずにじっくり焼き上げ、熱々の鉄板の上に乗せると言う。
口に入れると、ふわっと軟らかく、挽き肉の粒子が解れて行く。
肉汁が口内で溢れ出し、蕃茄のテレレは酸味が爽やかで、さっぱりと頂ける。
此れに一五〇円を足し、「チェダーチーズダブル」を乗せれば良かったか。
白米には卓上の塩化鈉を振り掛け、肉と一緒に頬張れば至福だ。
こう言う洋食、肉料理には塩御飯が良く合う。
さて、続いては腹身肉だ。
口に入れれば若焼きで、中は限り無く生に近い状態で、生肉食感を味わえる。
肉襞を口に含んだかの様な肉肉しさ、生々しさで、全く以って卑猥に喩えるなら、
大陰唇のヴィラヴィラを舌で転がして味わうかの如く、粘膜の質感を堪能。
テレレも素晴らしく、「宮のたれ」に負けず劣らず、秀逸な味わい。
「自家製オリジナルおろし醤油」と言い、卸玉葱やら大蒜のコクと、
仄かな酸味と、円やかな醤油の味が心地好く、市販されたら購入するだろう。
腹身肉は亜米利加合衆国産と言うが、旨けりゃ良いわね。
付け合わせは玉蜀黍、隠元、じゃが芋、玉葱。
御飯、汁物、生野菜、一口分の自家製の実芭蕉ジュースが付き、おぢさん満腹。
会計を済ませて退店すると、厨房内から御店主の大きな声で見送られる…。
