…生きる支え、希望の光である三連休も、遂に、到頭、終焉を迎える。
明日からの日常生活を、如何やって生き抜けば良いのか分からない…。
既に、重苦しいサザエさん症候群の所為で、夜は何度も目が覚め、
夢見も悪く、あっと言う間に朝を迎え、気怠さが体内に充満する。
午前中は極めて自堕落に、非生産的に過ごし、十一時に買い物がてら出掛ける。
「道の駅 いちごの里よしみ」に寄る序に、昼御飯は其方方面にする。
八月二日に新規開店したと言う情報を思い出し、現場に急行する。
正午の五分前に到着し、駐車場に停め、いざ参ろう…。
…店内に入り、先ずは真新しい券売機に対峙し、一通り、食券を購入。
食券を若い店員氏に手渡し、促された席にヨッコイショーイチ。
手酌で麦味炭酸水を注ぎ、一口、グイっと呷れば、冷えていて旨い。
味に関しては、遣る気が無いが…。
麺麻はと言うと、此の手の摘みにしては珍しく、温かい状態で提供される。
程好い太さで、シャキシャキ、ポリポリとした快い歯触りで、味も宜しい。
うん、麺麻は温かい方が断然旨いな。
…さて、ラーメンはと言うと、飲料と摘みを発注したので、店員氏が厚意で、
遅らせて出しましょうか？と訊いて呉れたが、手を煩わせたくないので、
一緒で構わない旨を伝え、麦味炭酸水を半分程飲んだ所で配膳される。
濃厚民族なので、迷わず久留米ラーメンに決定。
先ずは、蓮華を手に取り、プースーから啜ろう。
久留米ラーメンと言えば、豚骨ラーメンの元祖とも言われ、濃厚で、
オイニーも強烈と言う認識で、獣臭、家畜臭が馨しい物と思ったが、
此方のは、豚の体臭は抑えており、食べ易く、万人受けする様にしているのか、
口当たりが円やかで、滑らかな舌触りを感じるが、濃度は結構な物で重厚。
表面の油層が其れを物語っており、味に厚味を持たせている。
マー油を少し用いているのか、パンチとコクも感じられる。
麺は、加水率低目の真っ直ぐの細麺で、硬さは訊かれない。
啜ると、モソモソとした食感が何とも心地好く、豚骨ラーメンはこうでないと。
ポキッとした硬めの茹で加減が絶妙で、プースーとも絡んで良い。
途中から、卓上の擂り胡麻、辛子高菜、紅生姜を投入して味わう。
此れぞ、豚骨ラーメンの醍醐味であり、魅力である。
叉焼は肩ロースの物が五枚程入り、ホロホロと解れる軟らかさ。
得てして、此の手の豚骨ラーメンでは、叉焼が薄っぺらくて豚臭く、
具は他に、味付け玉子半個、木耳、浅葱。
此処最近、ずっと胸焼けが続いているにも拘わらず、折角だからと、
一五〇円を取り出し、替え玉をしてしまう辺り、本格的に傷んで来ている…。
替え玉の麺はより一層、ポキポキ、モキモキして、粉の風味が絶妙だ。
「スーパー粉落とし」が対応可能かは分からないが、其れも試してみたい。
最後は豚の養分を漏れ無く飲み干し、プクマンで退店する只のデヴ…。
