…嗚呼、今週末も生きる支えの休日が終わろうとしている。
此の夕方の気怠い、どんよりとして、沈殿して行く様な気分は何なのだろう…。
昨晩は、取り寄せた「伊達の牛たん本舗」の「厚切り芯たん 塩仕込み」や、
生牡蠣、生北寄貝、鰹、筋子、寿司を肴に、憂さ晴らしも兼ねて一杯飲り、
今朝は早起き出来る筈も無く、九時過ぎにのそのそと起き出す始末。
喰い道楽なので、こうして心的警告反応を緩和させてあげないと駄目だ。
起き抜けに風呂に入って身を清め、午前中は極めて自堕落、非生産的に過ごし、
正午前に家を出て、昼御飯と買い出しを済ませる。
向かった先は、昨年十一月十一日以来、約五ヶ月振りの此方。
賤民なので、安価に鰻を頂くには、此方が大いに助かるので…。
…店に入り、少し待ち、席の準備が出来てから案内されてヨッコイショーイチ。
周りの殆どは、昼間っから酒を掻っ喰らい、串焼きを齧ってけつかる。
こちとら自動車なので、何時も通り、麦味の炭酸飲料水で我慢…。
遣る気の無いホッピーの「外」の様な麦ジュースを手酌で飲り、串焼きを待つ。
今回はと言うと、御決まりの「きも焼」に、「短尺」を発注。
「きも焼」はコリコリとした食感で、鰻の内臓のほろ苦さが大人な味わい。
「短尺」は蒲焼を小さく串焼きにした物なので、言ってみれば、一口大の蒲焼。
軟らか過ぎると串に刺さらないからか、蒸さずに焼いた物の様な弾力と食感。
石油を掘り当てたら、此方で七種全ての「鰻串焼きコース」を肴に、
じっくりと、静かに酒を呑んでみたい…。
…串焼きで麦味の炭酸水を愉しんだ後は、本日の主役、鰻の御出座しだ。
前回に続いて、今回も豪勢に「松」を発注。
「山家」で「上鰻重」を頂いたら四四二〇円もするが、此方なら良心的だ。
因みに「竹」は二二七〇円、「梅」は一八六〇円、「うな丼」は一二九〇円。
さて、配膳された御重の蓋を、丸でシマウラのローターが、
ヒメオトのチャンネェから貰ったバコタマテをプンオーするかの様に開ける。
箸を鰻に入れて千切れば、いとも簡単に、崩れる様にして切れる。
此れを白米と一緒に頬張れば、此の瞬間、日本人に生まれて良かったと実感。
炭火で焼かれ、表面はカリッと香ばしく、皮目はパリッと仕上がっており、
中はふっくらとして、噛まずとも、とろんと蕩ける様な食感。
金曜日に浅草の「宇奈とと」で、中華人民共和国人の大群の行列の所為で、
泣く泣く諦める憂き目に遭ったが、此の鰻重の為に我慢したと思う事にしよう。
秘伝のたれと謳うテレレは、甘過ぎず、辛過ぎず、好みの塩梅。
卓上の山椒をたっぷりと振り掛ければ、風味が高まり、此の痺れる感じが良い。
御飯は硬めの炊き上げで好みだ。
水分多目の炊き立ての熱熱の白米と言うのは、如何も食べ難くていけない。
食べ終えてしまうのが惜しいが、自「鰻」の逸品を平らげ、おぢさん嬉しい…。
